Come riconoscere una mozzarella fresca?
Chi vive nella zona di produzione della Mozzarella, riconoscere questo formaggio fra possibili tentativi di sofisticazione immessi sul mercato per carpire l’interesse del consumatore ignaro delle truffe. Come capire allora se una mozzarella è fresca e che caratteristiche deve avere...
Tre ricette semplici estive a base di Mozzarella
La Mozzarella di Bufala Campana è una vera e propria istituzione della tavola estiva. Tra le specialità della Campania più amateè un piatto unico perfetto, versatile e completo dal punto di vista nutrizionale, tradizionalmente abbinato con gli ortaggi di stagione,...
Ecco come scegliere il latte giusto
La via del latte: ecco come scegliere Legato con il cordone ombelicale alla storia dell’umanità, il latte è da sempre presente nell’alimentazione dell’uomo. A seconda delle specifiche tradizioni locali, nonostante l’ampia diffusione del latte vaccino, è ancora presente un largo...
Quale vino abbinare alla Mozzarella di Bufala Campana?
La mozzarella è uno dei latticini più consumati in Italia ma anche quello con il più difficile abbinamento al giusto vino. In questa rubrica troverai dei suggerimenti per offrire ai tuoi ospiti una deliziosa cena a base di mozzarella, accompagnata...
Come si produce la ricotta
In Campania dire ricotta significa sottintendere tantissime informazioni sul gusto e sulla densità di un latticino amatissimo. Se un tempo infatti era molto diffusa nella sua versione più compatta, oggi sono sempre di più le persone che amano la ricotta...
Come si produce la Mozzarella di Bufala Campana
Ogni mattina in Campania alle 5 nei caseifici c’è già un gran fermento e si respira quel buon profumo caratteristico dato dai fermenti lattici. La Mozzarella di Bufala è un prodotto unico la cui eccezionalità è legata a fattori specifici...
Come riconoscere un buon olio di oliva?
Oro come la luce dei paesi del Mediterraneo: l’olio extravergine di oliva non è solo uno degli elementi fondamentali della cucina italiana ma un vero e proprio farmaco naturale riconosciuto nei secoli da intere civiltà. Nella Grecia dell’età classica gli...
Come conservare la mozzarella di bufala campana
La mozzarella di bufala campana è un prodotto tanto buono, quanto delicato: è quindi fondamentale che sia conservato nella maniera giusta. Sia il formaggio fresco che quello commercializzato vengono venduti con il proprio siero di conservazione, che serve a mantenere...
Storia dell’insalata Caprese: le origini della ricetta
Se c’è un piatto che al pari di pizza e spaghetti rappresenta l’Italia ebbene è sicuramente la Caprese. Il Tricolore più famoso della gastronomia è anche uno dei piatti più amati sulle tavole della Campania dove è presente almeno due...
Sognare la Mozzarella: Significato e Curiosità
Come tutti i principali argomenti che in Campania scuotono in qualche modo la sensibilità della gente, anche la mozzarella trova un posto nella smorfia napoletana. Il nome che deriva dal Dio Morfeo, re dei sogni, serve per l’interpretazione delle visioni...
Dove e quando nasce il termine mozzarella? Curiosità e storia
In Italia scorrono fiumi di latte di bufala per realizzare ogni anno quintali di Mozzarella, il tipico latticino a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di Caserta e Salerno, che ha conquistato il mondo con il suo straordinario sapore. Ma...Prodotti più apprezzati
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Il prezzo originale era: 32.93€.31.36€Il prezzo attuale è: 31.36€.
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