Quello della Central è un organico produttivo completo e di grande spessore professionale. Al suo interno sono presenti un responsabile di stabilimento e di produzione che seguono da vicino tutta la vita dei formaggi per assicurarsi che i prodotti rispondano alle esigenze qualitative. Il Caseificio Central ha sede in Sardegna ed è specializzato nella produzione di formaggi sardi quali pecorino sardo e pecorino romano e formaggi di capra.

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