Rezepte und Wissenswertes

Heute bieten wir Ihnen ein kreatives Rezept, das wirklich jeden begeistert: Groß und Klein. Für dieses köstliche Gericht braucht man nur wenige einfache Zutaten: eine ganze Hähnchenbrust, Speck, guten Fiordilatte und zwei Rosmarinzweige. Dieses Hauptgericht ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, erfordert keine besonderen Kochkünste und Sie werden sehen, dass das Ergebnis wirklich erstaunlich sein wird! Zutaten für 4 Personen – 1 ganze Hähnchenbrust – 150g Speck – 250g Fiordilatte – 2 Rosmarinzweige – 1 Knoblauchzehe – Salz und Pfeffer nach Geschmack – Natives Olivenöl extra Zubereitung Zuerst muss die Hähnchenbrust geschnitten werden. Wenn Sie sie ganz gekauft haben, müssen Sie sie zuerst in zwei Teile teilen und dann jede Hälfte der Länge nach schneiden, bis Sie eine große Scheibe erhalten. Um die Dicke des Fleisches zu reduzieren, klopfen Sie die beiden Hälften einfach etwas flach. Danach würzen Sie die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer, legen dann die Speckscheiben und den zuvor in Streifen geschnittenen Fiordilatte darauf. Gut aufrollen und mit Küchengarn festbinden, die Rosmarinzweige zwischen das Garn stecken und die Rollen in die Pfanne geben, in der Sie 4 Esslöffel natives Olivenöl extra und 2 Knoblauchzehen erhitzt haben. Von allen Seiten gut anbraten und abdecken, um den Garvorgang bei schwacher Hitze abzuschließen. Die Rouladen herausnehmen und 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, bevor Sie sie in dicke Scheiben schneiden. Das Gericht ist fertig, Sie können die Hähnchenrouladen mit Ofenkartoffeln oder einem einfachen Salat servieren!

Italien ist unter den europäischen Ländern dasjenige mit der größten Anzahl an Produkten, die mit den Bezeichnungen Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), Geschützte Geografische Angabe (IGP) und Garantiert Traditionelle Spezialität (g.t.S.) anerkannt sind. Viele dieser Produkte sind die berühmtesten italienischen Käsesorten; tatsächlich hat jede Region Italiens eine oder mehrere typische Käsesorten, jede mit ihrem besonderen Geschmack und ihrer besonderen Verarbeitung. Alle typischen italienischen Käsesorten in einem einzigen Artikel aufzulisten, ist praktisch unmöglich. Im Folgenden listen wir nur einige der typischen italienischen Käsesorten auf, die in Italien und im Ausland am bekanntesten sind. Pecorino Der Begriff Pecorino bezeichnet alle Käsesorten, die aus Schafsmilch hergestellt werden. In Italien gibt es viele verschiedene Pecorino-Varianten, aber der berühmteste ist sicherlich der Pecorino Romano, dessen Ursprungsgebiet die Gegend um Agro Romano ist. Pecorino Romano ist einer der ältesten Käse der Welt. Asiago DOP Dies ist ein typischer Käse ursprünglich aus der Asiago-Hochebene (oder der Sieben Gemeinden), die bereits um das Jahr 1000 als Weideland für Herden bekannt war. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erstreckte sich die Produktion von Asiago auch auf das Voralpenland, auf die Tieflandgebiete und auch auf die nahe gelegenen Almhütten des Trentino. Auf jeder Laibe ist das Konsortiumszeichen mit der Käsereinummer, der Provinzabkürzung und dem Schriftzug „Asiago“ auf dem Rand eingeprägt. Burrata Es handelt sich um einen typischen Fadenkäse aus der Region Apulien, dessen Produktion sich auf die Provinzen Bari und Taranto konzentriert. Er ist in einem birnenförmigen Fadenkäsesack eingeschlossen, mit einer glatten, glänzenden Oberfläche und weißer Farbe. Grana Padano DOP Grana Padano DOP gehört zu den berühmtesten italienischen Käsesorten, einer der bekanntesten. Es ist ein Hartkäse, gekocht und langsam reifend, hergestellt aus roher Kuhmilch mit Labgerinnung. Da es sich um ein natürliches Lebensmittel mit hohem Energiepotenzial und vielen Nährstoffen handelt, eignet es sich für die Ernährung von Kindern, Jugendlichen, Schwangeren, Sportlern und älteren Menschen. Fontina D.O.P Fontina ist ein fetter Käse mit halbgarem Teig, der im gesamten Aostatal hergestellt wird, wo Blumen, Wasser und Kräuter der Milch und dem Käse den unverwechselbaren Geschmack und Geruch verleihen. Mozzarella di Bufala Campana Der Mozzarella erhielt am 12. Juni 1996 durch die Verordnung (EG) Nr. 1107/96 die Anerkennung als DOP-Marke. Der Begriff Mozzarella leitet sich von „mozzare“ ab, einem Vorgang, der das manuelle Schneiden des gesponnenen Käseteigs mit Zeigefinger und Daumen („mozzatura“) bezeichnet. Es handelt sich um einen frischen, gesponnenen Käse, der weltweit bekannt und geschätzt ist. Caciocavallo Silano DOP Es handelt sich um einen der ältesten und charakteristischsten Fadenkäse Süditaliens. Die am weitesten verbreitete These zum Ursprung des Namens „Caciocavallo“ leitet ihn von der Gewohnheit ab, die Käseformen paarweise „rittlings“ auf Holzstangen aufzuhängen, die in der Nähe von Feuerstellen angebracht waren. Der Name „Silano“ hingegen leitet sich von den alten Ursprüngen des Produkts ab, die mit der Hochebene der Sila verbunden sind.

Manchmal wissen wir wirklich nicht, was wir zum Mittag- oder Abendessen vorbereiten sollen, und geraten in Angst und Panik. Das Geheimnis besteht darin, mit den Lebensmitteln zu spielen, und mit ein wenig Fantasie können Sie leckere und köstliche Gerichte wie diese zubereitenfadengebackene Tortiglioni mit Büffelmozzarella aus Kampanien!Ein Gericht, das jeden zufriedenstellt und den Gaumen von Erwachsenen und Kindern erfreut! Zutaten für 4 Personen – 400 g Tortiglioni– 250 gMozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) Campana– 4 gesalzene Sardellen– 2 Eier– 30 g Kapern– 1 großzügige Prise zerbröckelter Oregano– 3 Esslöffel geröstete Semmelbrösel– 3 Esslöffel Olivenöl Öl– ein paar Locken Butter– Salz nach Geschmack Die Tortiglioni in reichlich Salzwasser kochen und in der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen,den Büffelmozzarella aus Kampanien in Würfel schneidenund die Sardellen und Kapern waschen und hacken. Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie al dente abtropfen und würzen Sie sie mit den zuvor geschlagenen Eiern, Mozzarella, Sardellen und Kapern, außerdem fügen Sie Oregano und Öl hinzu. Fetten Sie den Boden eines Backblechs mit etwas Butter ein und verteilen Sie ein paar Semmelbrösel darauf, damit es nicht festklebt. Die Tortiglioni in die Pfanne geben, mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen und ein paar Butterflöckchen dazugeben. Die Nudeln für 15–20 Minuten in den heißen Ofen geben und bräunen lassen. Jetzt ist alles fertig: Guten Appetit!

Das Omelett ist ein Evergreen, ein einfaches Gericht, das wirklich jeder mag. Einfach zuzubereiten, erfordert wenige Zutaten und wenig Zeit. In diesem Rezept bieten wir Ihnen eine schöne Version des klassischen Rezepts, das wir in „CasaBufalina-Omelett mit Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)“ umbenannt haben! Ein köstliches Rezept! Zutaten für ein Omelett für 4 Personen 7 Eier 200 g Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) aus Kampanien 3 Esslöffel geriebener Parmesan Samenöl nach Geschmack gehackte Petersilie nach Geschmack Salz nach Geschmack Vorbereitung Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke. Die Eier verquirlen, den Parmesan dazugeben, dann das Salz und die gehackte Petersilie, den Mozzarella dazugeben und verrühren. Die Pfanne mit dem Öl erhitzen und dann die Mischung hineingießen. Lassen Sie alles durch Rühren mit einem Holzlöffel bei schwacher Hitze eindicken und wenden Sie das Omelett dann mit Hilfe eines Tellers. Wenn beide Seiten goldbraun sind, ist das Omelett fertig! Heiß servieren. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Stiften 200 gr. Spinat 300 gr. Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) Campana 3 Esslöffel natives Olivenöl extra 20 gr. Butter 30 gr. geriebener Grana Padano eine Zwiebel Salz nach Geschmack Zwiebel hacken, Spinat putzen und hacken (gefrorener geht auch) und Mozzarella in Würfel schneiden. Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie die Nudeln. Heizen Sie den Ofen auf 200° vor. Die Zwiebel im Öl anbraten, den Spinat hinzufügen und salzen. Eine halbe Kelle Nudelkochwasser hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und dann alles vermischen. Die Nudeln sehr al dente abtropfen lassen, mit der Spinatsauce würzen,den Büffelmozzarella dazugebenund in eine gebutterte Auflaufform gießen. Mit Parmesan und Butterflocken bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen geben. Guten Appetit!

Mozzarella di Bufala ist ein typisches Produkt, gut, schmackhaft und verlockend. Sie wird in Kampanien hergestellt und nirgendwo sonst auf der Welt findet man sie so gut. Früher war es viel schwieriger, Mozzarella di Bufala zu kaufen, es sei denn, man besuchte die Molkereien vor Ort, heute findet man sie auch im Supermarkt um die Ecke. Leider wird die im Supermarkt gekaufte (besonders außerhalb Kampaniens) oft als "frische" Mozzarella di Bufala angesehen, aber in Wirklichkeit ist nur die Temperatur frisch. Eine Lösung, um qualitativ hochwertige Mozzarella di Bufala zu kaufen könnte darin bestehen, sich an E-Commerce-Websites zu wenden, die online Mozzarella di Bufala aus Kampanien mit DOP-Siegel verkaufen und sie unter Einhaltung aller Standards in ganz Italien vertreiben. Und deshalb kann der Online-Kauf von Mozzarella im Gegensatz zu dem, was man glaubt, sehr vorteilhaft sein, und wir werden sehen, warum. Bequemlichkeit und Qualität auf einen Klick Mozzarella online kaufen lohnt sich vor allem, wenn Sie nicht im Herkunftsgebiet wohnen, denn es wird Ihnen schwerfallen, wirklich gute Mozzarella di Bufala zu finden, wenn Sie in Mailand, Bozen oder Turin wohnen. Wenn Sie also weit entfernt von den Produktionsstätten leben, ist der Online-Kauf für Sie sicherlich vorteilhaft. Darüber hinaus, wenn Sie ein Restaurant, eine Pizzeria oder ein Lebensmittelgeschäft besitzen, kann die Online-Beschaffung eine gute Möglichkeit sein, Zeit und Mühe zu sparen, und bald werden wir von Casabufala auch den Profis und Unternehmen in dieser Hinsicht entgegenkommen. Der Kauf von Mozzarella bei einem vertrauenswürdigen E-Commerce ist sicherlich bequem und wird sich anfühlen, als würden Sie bei Ihrem Stammhändler einkaufen. Man muss jedoch einem grundlegenden Element große Aufmerksamkeit schenken: den Lieferzeiten! casabufala.it und unser Lieferpersonal setzen sich jeden Tag dafür ein, unseren Kunden zu versichern, dass die Mozzarella spätestens 48 Stunden nach der Bestellung auf dem Tisch liegt! Mozzarella, insbesondere Büffelmozzarella, ist ein leicht verderbliches Lebensmittel, das innerhalb von drei Tagen ab dem Produktionsdatum verbraucht werden sollte. Andernfalls empfehlen wir, sie zum Kochen zu verwenden (dennoch hervorragend).

Büffelmozzarella ist ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, wir können ihn so wie er ist essen, mit etwas Salz und Öl würzen, fantastische Salate daraus zubereiten oder ihn kochen. Heute bieten wir Ihnen ein wirklich köstliches Rezept an: gebratener Büffelmozzarella, ein wirklich schmackhaftes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht mit einer Beilage serviert werden kann. Gebratener Mozzarella ist ein sehr einfaches Rezept, man muss nur auf die Panade achten, damit kein Käse in die Pfanne läuft, da der Mozzarella bei Hitze sofort schmilzt. Zutaten für 24 gebratene Mozzarella-Bällchen • 500 g Büffelmozzarella • 2 mittelgroße Eier • 20 ml Milch • Salz nach Geschmack • Pfeffer nach Geschmack • Pflanzenöl zum Frittieren nach Geschmack • Paniermehl nach Geschmack • Weizenmehl Typ 405 nach Geschmack  Zubereitung Den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Würfel in einem Sieb abtropfen lassen, damit sie die Molke verlieren. In einer Schüssel das Mehl geben, das zum Bemehlen der Mozzarella-Stücke benötigt wird, und sie darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit der Milch verdünnen, gut umrühren. Die bemehlten Mozzarella-Stücke in die verquirlten Eier tauchen, damit sie gut durchtränkt werden, dann die Mozzarella-Häppchen in Paniermehl wenden. In einer Schüssel das Mehl geben, das zum Bemehlen der Mozzarella-Stücke benötigt wird, und sie darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit der Milch verdünnen, gut umrühren. Die bemehlten Mozzarella-Stücke in die verquirlten Eier tauchen, damit sie gut durchtränkt werden. Anschließend die Mozzarella-Häppchen in Paniermehl wenden. Eine zweite Panierung durchführen, damit die Mozzarella-Bällchen knuspriger werden und kein Käse herausläuft: Die panierten Mozzarella-Bällchen erneut in Ei und als letzten Schritt in Paniermehl wenden, dabei darauf achten, dass die Panade perfekt haftet. Die Mozzarella-Bällchen sind nun bereit zum Frittieren. In einem großen Topf reichlich Pflanzenöl zum Frittieren erhitzen. 3 oder 4 Mozzarella-Häppchen gleichzeitig hineingeben und 1-2 Minuten frittieren. Vorsichtig abtropfen lassen, ohne sie zu zerdrücken, vielleicht mit Hilfe eines Schaumlöffels, und die gebratenen Mozzarella-Bällchen nach und nach auf Küchenpapier legen. Jetzt können Sie Ihre heißen gebratenen Mozzarella-Häppchen servieren! Die gebratenen Mozzarella-Bällchen sollten sofort verzehrt werden, um sie knusprig und schmelzend zu genießen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Die Frage ist ernst und stark umstritten: Welcher Käse ist ideal für eine perfekte Pizza? Sherlock Holmes würde antworten: „Mozzarella, elementar, Watson!“ und die Antwort wäre richtig! Ja, denn das sagen nicht etwa eine Pizzabäcker-Vereinigung oder ein Verband fanatischer Mozzarella-Verteidiger, sondern die Wissenschaft! Eine Studie, die vom Institute of Food Technologist im Journal of Food Science veröffentlicht und von Bryony James von der Universität Auckland koordiniert wurde, hat die Theorie bestätigt, dass Mozzarella der einzig perfekte Käse für eine perfekte Pizza ist. Die Forscher analysierten die Backeigenschaften verschiedener Käsesorten wie Cheddar, Colby, Edam, Emmentaler, Gruyere und Provolone und viele andere, und das Ergebnis der Forschung war, dass Mozzarella der ideale Käse ist, um eine heiße, zartschmelzende, schmackhafte und genau richtig knusprige Pizza zu erhalten. Mit den anderen Käsesorten war das Ergebnis nicht dasselbe.Die Forscher des Institute of Food Technologist nutzten ein Gerät, das Bilder mit quantifizierter Analyse kombiniert, und untersuchten die Zusammensetzung und Konsistenz verschiedener Käsesorten (darunter Mozzarella), indem sie die Backleistung der Pizza mit jeder dieser Sorten analysierten, um die Unterschiede hinsichtlich des Bräunens und des Schmelzens des Käses zu verstehen. Sie entdeckten, dass Elastizität, enthaltendes Öl, Feuchtigkeit, Wasseraktivität und die Übergangstemperatur alles Faktoren sind, die die gleichmäßige Farbe der Käsesorten beeinflussen. Zum Beispiel bilden sich bei Cheddar, Colby und Edam keine Blasen, da sie wenig elastisch sind, während die in Gruyere und Provolone enthaltene Ölmenge eine weniger intensive Bräunung ermöglicht, die bei Emmentaler fast Null ist, da sie die Verdunstung der Feuchtigkeit stoppt. Daher, so schließen die Forscher, ist Mozzarella der beste und kann mit diesen Käsesorten kombiniert werden, um eine Gourmet-Pizza zu kreieren, die je nach Geschmack weniger gebräunt aussieht.

Einfaches und schnelles, aber wirklich leckeres Gericht! Dieses Rezept kann wirklich die ganze Familie erfreuen: Jung und Alt. Rigatoni mit Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) ist ein wirklich besonderer erster Gang, natürlich mit unserem beliebten Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)! Zutaten für 2 Personen 300 g Rigatoni250 g Tomatenpüree150 g Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)Basilikum, nach Geschmacknatives Olivenöl extraSalz und Pfeffer nach Geschmack1 Knoblauchzehe Die Rigatoni in reichlich kochendem Wasser kochen, in der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten und den Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) in Quadrate schneiden. Tomatenpüree, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und braten Sie sie in der Pfanne mit der Tomate an, damit sie gut schmecken. Entfernen Sie die Knoblauchzehe und fügen Sie den in Quadrate geschnittenen Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) hinzu. Rühren Sie alles gut um und geben Sie es auf die Servierplatte, dekorieren Sie es mit ein paar Basilikumblättern.

Es ist bekannt, dass der Konsum von nativem Olivenöl extra gesund ist, aber wenn es biologisch ist, ist es noch besser. Aus verschiedenen wissenschaftlichen Studien geht hervor, dass natives Olivenöl extra dank der darin enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren in der Lage ist, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen. Es stimmt überhaupt nicht, dass Öl dick macht; im Gegenteil, drei Esslöffel Öl pro Tag sind die Mindestmenge, die wir alle zu uns nehmen sollten. Wie bereits erwähnt, bringt das biologische Olivenöl extra vergine, wie zum Beispiel das vom Frantoio Torretta hergestellte Dafne-Öl, zusätzliche Vorteile im Vergleich zu einem nicht-biologischen Öl. Biologisches Öl hat entzündungshemmende, lindernde und ausgeprägte krebshemmende Eigenschaften, dank des hohen Reichtums an darin enthaltenen antioxidativen Substanzen, die freie Radikale bekämpfen können, welche für die Zellalterungsprozesse verantwortlich sind. Biologisches natives Olivenöl extra wird nach deutlich besseren Techniken als die üblichen Raffinationsprozesse konventioneller Öle hergestellt. Darüber hinaus garantieren die Bio-Oliven, aus denen das Bio-Öl gewonnen wird, die Abwesenheit von synthetischen chemischen Rückständen, die als Pestizide und Düngemittel verwendet werden, und die Vorschriften, die von den Produktionsrichtlinien für Bio-Olivenöl vorgegeben werden, schreiben eine Verarbeitung des Produkts vor, die alle oder fast alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften intakt lässt. Der Kauf eines Bio-Olivenöls extra vergine wie des Dafne-Öls bedeutet, die lokale Herkunft der Oliven sicherzustellen, und dies ist sowohl aus Sicht der Rückverfolgbarkeit des Produkts als auch aus ernährungstechnischer Sicht von grundlegender Bedeutung.

Wir bieten Ihnen ein einfaches, schnelles und nahrhaftes Rezept: Bohnensuppe, natürlich hergestellt aus unseren beliebten Controne-Bohnen. Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig lecker und gehaltvoll. Zutaten für 2 Personen: • 200 g Controne-Bohnen • 1 Knoblauchzehe • 1 getrocknete Chilischote • Natives Olivenöl extra nach Geschmack • 1 Zweig Rosmarin • 1 Teelöffel Bikarbonat • Salz nach Geschmack Die Controne-Bohnen 8–10 Stunden in reichlich Wasser mit Bicarnonat einweichen. Geben Sie sie dann in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser und lassen Sie sie bei mäßiger Hitze mindestens 2 Stunden lang kochen. Salzen Sie erst am Ende des Garvorgangs hinzu. Sobald die Bohnen gar sind, den Knoblauch zusammen mit der Chilischote und dem Rosmarin in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Bohnen in die Pfanne geben, bei Bedarf salzen und alles 5 Minuten würzen lassen. Servieren Sie die Controne-Bohnensuppe mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und wenn Sie möchten, können Sie etwas geröstetes Brot hinzufügen. Guten Appetit!

CasaBufala ist ein Online-Shop für typische und biologische Produkte. AufCasaBuffalakönnen Sie bequem bei Ihnen zu Hause bestellen, kaufen und erhalten: • Das Beste Mozzarella di bufala di latte DOP hergestellt von den renommiertesten Molkereien der Piana del Sele und der Cilento. Häppchen, Kardinäle, Zöpfe und Mozzarella aus der Masseria D'Elia, Vannalat-Molkereien und vielen anderen. • Frische und reife DOP-Käse wie Fiordilatte, Provola, Caciocavalli, Scamorza und Schafskäse. Sorgfältig ausgewählte und garantierte Produkte. • Craft-Biere mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die verwendeten Zutaten hergestellt. Biere, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen der Brauereien Agrado und Malto+ hergestellt werden. • Typische und biologische Hülsenfrüchte wie Graserbsen und Controne-Bohnen vom Agrarunternehmen Ferrante. • Die renommierten Sal De Riso Liköre hergestellt in der herrlichen Landschaft der Amalfiküste. • Die besten Wurstwaren wie früher, nach handwerklichen Techniken, mit feinen Produkten und entsprechend gewürzt für die meisten Anti-Chi.

„Essen ist eine Notwendigkeit. Intelligentes Essen ist eine Kunst“Francois de La Rochefoucauld „Der Mensch ist, was er isst“, Mit dieser Maxime betonte der Philosoph Feuerbach, dass die Nahrung und Flüssigkeit, die der Mensch zu sich nimmt, von lebenswichtiger Bedeutung ist. Nahrung ist in der Tat der Treibstoff, der die Entwicklung unseres Körpers und Geistes ermöglicht, und daher nährt sie auch unsere Gedanken. Das Wohlbefinden des Einzelnen kann die Qualität der Ernährung nicht außer Acht lassen: soCasaBuffalabeabsichtigt, die Kunst des guten Essens und der gesunden Ernährung zu verbreiten, das Gegenmittel zu Fast Food und Globalisierungsprozessen. CasaBuffala ist typische Produkte, aber nicht nur. CasaBufala ist sicheres Einkaufen. CasaBufala ist eine Garantie. CasaBuffala steht für Authentizität, authentischen Geschmack und hochwertige Produkte. CasaBuffala ist der Bezugspunkt für diejenigen, die gerne gut essen. Alle unsere Produkte tragen die Marken DOP, DOC, DOCG, IGT und IGP. Auf unserem Portal finden Sie eine große Auswahl an typischen Produkten: Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien), Käse, Hülsenfrüchte, Pasta, Craft-Biere, Liköre und Spirituosen und vieles mehr, was ein Spitzengebiet wie die Piana del Sele zu bieten hat. CasaBuffala ist der Ort, an dem unsere Kunden echte Aromen schätzen können, das Ergebnis von Tradition und hochwertigen Rohstoffen. Casa Bufala möchte die Kunst des guten Essens als Grundlage für ein gutes Gefühl verbreiten, denn wir glauben fest daran: „Essen ist eine Notwendigkeit. Intelligentes Essen ist eine Kunst.“

Im Sommer ist die Lust am Kochen sehr gering, aber die Lösung dafür könnte ein gutes, praktisches und schmackhaftes Lebensmittel sein: Büffelmozzarella! Man kann ihn allein genießen, zusammen mit einem Tomatensalat oder mit Saisongemüse. Büffelmozzarella ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ein gesundes Lebensmittel mit vielen Vorteilen. Seine Eigenschaften sind in der Tat sehr vielfältig, und in diesem Artikel werden wir herausfinden, welche das sind. Zunächst ist unser geliebter Büffelmozzarella reich an wasserlöslichen Vitaminen wie B1, B2, B6 und Niacin; er ist auch eine gute Quelle für Vitamin E, alles Substanzen, die dazu beitragen, die negative Wirkung freier Radikale zu bekämpfen. Er enthält auch Vitamin D, das dem Kalzium hilft, sich in den Knochen zu fixieren, gut für Muskeln, Augen, Herz, Lunge und die Zellproliferation ist, da sein Rezeptor überall in unserem Körper vorhanden ist. Die Eigenschaften von Büffelmozzarella enden hier nicht: Er ist reich an Mineralien wie Phosphor, Natrium, Eisen und Kalzium. Aus diesem Grund ist er besonders vorteilhaft für Frauen in den Wechseljahren, einer Phase, in der hormonelle Veränderungen zu einer Beschleunigung des Kalziumverlusts aus den Knochen führen. Um Osteoporose entgegenzuwirken, kann eine Ernährung, die reich an Mozzarella ist, hilfreich sein. Schließlich möchten wir noch eine letzte Eigenschaft dieses fantastischen Lebensmittels erwähnen: seine Verdaulichkeit. Büffelmozzarella ist, anders als man glaubt, ein leicht verdauliches Lebensmittel mit einem moderaten Fett- und Cholesteringehalt, insbesondere im Vergleich zu anderen Milchprodukten. Wir können also feststellen, dass Büffelmozzarella ein Freund der schlanken Linie ist. Natürlich sollte man, wie bei allen Dingen, nicht übertreiben, aber wenn er in den richtigen Mengen in die eigene Ernährung integriert wird, kann er auch beim Abnehmen helfen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen!

Hier ist ein sehr einfaches, aber wirklich schmackhaftes Rezept mit Büffelmozzarella. Diese wirklich köstlichen Bruschetta eignen sich hervorragend als Vorspeise. Zutaten für 8 Personen: 500 g Büffelmozzarella aus Kampanien 8 Scheiben Brot Kirschtomaten Knoblauch Oregano Basilikum grüne Oliven natives Olivenöl extra Salz nach Geschmack Reiben Sie die Brotscheiben mit etwas Knoblauch ein und grillen Sie sie anschließend. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Büffelmozzarella und die Kirschtomaten in kleine Würfel und würzen sie mit Basilikum, Oregano, Salz und Öl. Wenn das Brot fertig ist, legen Sie die Scheiben auf eine Servierplatte und geben Sie auf jede etwas von der vorbereiteten Mischung. Garnieren Sie den Teller mit den grünen Oliven. Guten Appetit!