Rezept: Gebratener Büffelmozzarella

Büffelmozzarella ist ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, wir können ihn so wie er ist essen, mit etwas Salz und Öl würzen, fantastische Salate daraus zubereiten oder ihn kochen. Heute bieten wir Ihnen ein wirklich köstliches Rezept an: gebratener Büffelmozzarella, ein wirklich schmackhaftes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht mit einer Beilage serviert werden kann. Gebratener Mozzarella ist ein sehr einfaches Rezept, man muss nur auf die Panade achten, damit kein Käse in die Pfanne läuft, da der Mozzarella bei Hitze sofort schmilzt.

Zutaten für 24 gebratene Mozzarella-Bällchen

• 500 g Büffelmozzarella

• 2 mittelgroße Eier

• 20 ml Milch

• Salz nach Geschmack

• Pfeffer nach Geschmack

• Pflanzenöl zum Frittieren nach Geschmack

• Paniermehl nach Geschmack

• Weizenmehl Typ 405 nach Geschmack

 Zubereitung

Den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Würfel in einem Sieb abtropfen lassen, damit sie die Molke verlieren. In einer Schüssel das Mehl geben, das zum Bemehlen der Mozzarella-Stücke benötigt wird, und sie darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit der Milch verdünnen, gut umrühren. Die bemehlten Mozzarella-Stücke in die verquirlten Eier tauchen, damit sie gut durchtränkt werden, dann die Mozzarella-Häppchen in Paniermehl wenden.

In einer Schüssel das Mehl geben, das zum Bemehlen der Mozzarella-Stücke benötigt wird, und sie darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit der Milch verdünnen, gut umrühren. Die bemehlten Mozzarella-Stücke in die verquirlten Eier tauchen, damit sie gut durchtränkt werden.

Anschließend die Mozzarella-Häppchen in Paniermehl wenden. Eine zweite Panierung durchführen, damit die Mozzarella-Bällchen knuspriger werden und kein Käse herausläuft: Die panierten Mozzarella-Bällchen erneut in Ei und als letzten Schritt in Paniermehl wenden, dabei darauf achten, dass die Panade perfekt haftet.

Die Mozzarella-Bällchen sind nun bereit zum Frittieren. In einem großen Topf reichlich Pflanzenöl zum Frittieren erhitzen. 3 oder 4 Mozzarella-Häppchen gleichzeitig hineingeben und 1-2 Minuten frittieren.

Vorsichtig abtropfen lassen, ohne sie zu zerdrücken, vielleicht mit Hilfe eines Schaumlöffels, und die gebratenen Mozzarella-Bällchen nach und nach auf Küchenpapier legen. Jetzt können Sie Ihre heißen gebratenen Mozzarella-Häppchen servieren!

Die gebratenen Mozzarella-Bällchen sollten sofort verzehrt werden, um sie knusprig und schmelzend zu genießen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!