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Die Zizzona di Battipaglia (eingetragene Marke des Käseherstellers La Fattoria) ist ein typischer Käse, der durch den Film „Benvenuti al Sud“ bekannt wurde und in ganz Italien beliebt ist. Ihr Name leitet sich von ihrer charakteristischen Form ab, die an eine weibliche Brust erinnert.

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Ein Klassiker der kampanischen Tradition in einer Gourmet-Neuinterpretation. Dieser ausschließlich aus Büffelmilch hergestellte Provola wird einem natürlichen Räucherprozess mit Stroh und Lorbeer unterzogen, der ihm einen intensiven, zart geräucherten und leicht kräuterigen Geschmack verleiht.

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Die Argiva Büffelmilch-Bocconcini haben die perfekte Größe für alle, die authentischen Geschmack in einem praktischen Format suchen: Jede Portion wiegt etwa 100 g, was eine Zwischengröße zwischen einem Bocconcino (50 g) und einem Standard-Mozzarella (250 g) darstellt, ideal für individuelle Portionen oder teilbare Vorspeisen.

Handgemacht nach alten Käsereitechniken, bewahren diese Bocconcini die ganze Frische, Zartheit und den Fäden ziehenden Charakter der kampanischen Büffelmilch, bereichert durch den süßlichen Gaumen und die leicht elastische Kruste.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Der Primo Sale di Capra von Formaggi Moscato ist ein frischer handwerklich hergestellter Käse aus 100% italienischer Ziegenmilch, Lab, Fermenten und Salz. Es folgt die erste Salzung, gefolgt von etwa 30 Tagen Reifung: die richtige Balance für einen Käse mit zartem und typischem Geschmack, fertig zum sofortigen Genuss

Hergestellt in Oliveto Citra in der Provinz Salerno.

Zutaten: 100% Ziegenmilch, Lab, Fermente, Salz.

Allergene: MILCH

Milchherkunft: ITALIEN