tipo di vino: bianco
altitudine: 137 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 13 anni
resa uva e per ceppo: 800 gr
vinificazione: criomacerazione per lungo tempo, pressatura soffice,
fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
affinamento: serbatoi di acciaio per circa 14 mesi a bassissima
temperatura sulle proprie fecce, con periodici battonage.
Un 10% affinato in barrique di rovere francese.
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.
alcol: 13,5% vol.

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