Il pesto di carciofi è una deliziosa salsa o condimento preparato principalmente con cuori di carciofo. Questo prodotto offre un sapore ricco e aromatico, con una consistenza morbida e cremosa, perfetta per condire la pasta, il riso, il pane, o per essere utilizzato come salsa per insaporire carne, pesce, verdure o formaggi.

E’ un’opzione straordinaria e poco conosciuta tra le variazioni del classico pesto alla genovese. Questo condimento sfoggia il sapore unico dei carciofi, offrendo una nuova prospettiva sulla cucina mediterranea.

Prodotto ad Eboli in provincia di Salerno.