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Ferriere è il luogo d’origine del Rosato IGP firmato Cantina Firosa.
Questo vino, ottenuto esclusivamente da uve Aglianico tramite vinificazione in bianco, si distingue per la sua eleganza. Al naso regala delicate note floreali, mentre al palato si apprezza per la sua finezza e sapidità.

Vol. 13%

Scopri i Filetti di Cernia Delfino Battista, un vero tesoro del mare che porta sulla tua tavola il sapore fresco e delicato di uno dei pesci più pregiati. Lavorati artigianalmente con metodi tradizionali, i nostri filetti di cernia sono perfetti per chi cerca un piatto gourmet, ricco di proteine e povero di grassi. La loro carne compatta e morbida, unita alla qualità superiore del pesce selezionato, li rende ideali per preparazioni eleganti e nutrienti.

Con oltre 60 anni di esperienza, Delfino Battista è sinonimo di qualità artigianale nel settore ittico. Ogni filetto di cernia è frutto di una selezione accurata, fatta per offrire solo il meglio del mare direttamente sulla tua tavola.

INGREDIENTI
Cernia (Epinephelus marginatus), olio di oliva, sale.

I nostri Filetti di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP sono una conserva raffinata e gustosa, preparata con il 70% di cipolla di Tropea, celebre per il suo sapore dolce e delicato. A completare la ricetta: aceto di vino, zucchero, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Un connubio perfetto tra dolcezza, acidità e freschezza, che dà vita a un condimento versatile e sorprendente.

Ideali come antipasto, per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto o da servire su crostini e panini gourmet, i nostri filetti di cipolla sono una vera esplosione di gusto mediterraneo, pronta da portare in tavola.

Ingredienti: Cipolla rossa di Tropea calabria igp 70%, aceto, zucchero, olio extra vergine di oliva, vino, sale.

I nostri Filetti di Melanzane sono una conserva tipica della tradizione calabrese, preparata secondo l’antico metodo della “scapece”, che prevede la pressatura manuale nel vasetto per mantenere le melanzane croccanti e gustose.

Tagliate finemente a filetti, le melanzane vengono lavorate con ingredienti di alta qualità, arricchite da una leggera nota piccante e un mix equilibrato di aromi mediterranei. Il risultato è una conserva saporita, ideale da gustare come antipasto, contorno o per arricchire panini, bruschette e piatti rustici.

Ingredienti Melanzane 80%, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, aceto, aglio, peperoncino, sale.

Porta in tavola un’eccellenza del mare con i Filetti di Pesce Spada Delfino Battista, lavorati artigianalmente per preservarne il gusto unico e la consistenza compatta ma delicata. Selezionati con cura e cotti a vapore per esaltarne il sapore naturale, questi filetti rappresentano un’ottima scelta per chi ama un’alimentazione genuina e ricca di proteine.

Con oltre 60 anni di esperienza, Delfino Battista è sinonimo di qualità e passione per il mare. Ogni filetto è il risultato di una lavorazione attenta che esalta la bontà del pesce spada, offrendo un’esperienza di gusto autentica e inconfondibile.

INGREDIENTI
Pesce spada 65% (Xiphias Gladius), olio di oliva, sale.