Mozzarelle di bufala

La ricotta fresca di bufala è priva di crosta esterna e presenta un colore bianco porcellana. Con una consistenza cremosa e morbida, ha un sapore fresco e delicatamente dolce.

Prodotto a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

La classica mozzarella di latte di bufala è un prodotto tipico campano: un formaggio fresco a pasta molle, cruda e filata, caratterizzato da sfoglie sovrapposte e una crosta sottile.
Ogni mozzarella pesa 250gr.

La mozzatura viene effettuata esclusivamente a mano, non a macchina.

Prodotto a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

Disponibile per le spedizioni del martedì e mercoledì.

I Bocconi di Latte di Bufala Argiva sono la pezzatura perfetta per chi cerca il gusto autentico in un formato pratico: ogni porzione pesa circa 100 g, una via di mezzo tra il bocconcino (50 g) e la mozzarella standard (250 g), ideale per porzioni individuali o antipasti condivisibili.

Realizzati a mano secondo le antiche tecniche casearie, questi bocconi conservano tutta la freschezza, la delicatezza e la consistenza filante del latte di bufala campana, arricchita dal palato tendente al dolce e dalla leggera crosta elastica

Prodotta ad Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

Porta in tavola la regina dei formaggi freschi: mozzarella di latte di bufala in formato XXL, prodotta completamente a mano nel cuore della Piana del Sele (Eboli, SA) dal Caseificio Argiva

Con ingredienti semplici e genuini – solo latte di bufala, caglio e sale – ogni pezzatura è un'esperienza gastronomica unica: morbida, succosa e dalla consistenza compatta. Grazie alla tecnica di mozzatura manuale, si esalta il sapore autentico e la qualità superiore che solo i formaggi artigianali possono offrire

Un classico della tradizione campana rielaborato in chiave gourmet. Realizzata esclusivamente con latte di bufala, questa provola è sottoposta ad affumicatura naturale con paglia e alloro, che le conferisce un gusto intenso, delicatamente affumicato e leggermente erbaceo

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

La treccia di latte di bufala deriva dalla lavorazione ad intreccio della pasta di mozzarella, un processo che richiede l’esperienza e la competenza del casaro.

Prodotta a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

Disponibile per le spedizioni del martedì e mercoledì.