Formaggi

Un formaggio artigianale di pecora, stagionato e affinato con cura. Dal gusto deciso e sapido, leggermente piccante, con note aromatiche che riflettono i pascoli sardi. Perfetto da gustare da solo o accompagnato a pane e vini locali.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.

Stagionatura: 120 - 150 giorni

"La Sinfonia” è un formaggio di capra unico, nato dall’incontro tra la pazienza del tempo e la maestria artigianale. Dopo 12 mesi di stagionatura lenta, la forma viene avvolta in una preziosa veste di pepe nero e accarezzata da un velo di olio extravergine d’oliva, che ne esalta i profumi e regala una consistenza ricca e avvolgente.
Il risultato è un’esplosione di carattere: note decise, aromatiche e persistenti che danzano sul palato come una vera sinfonia.

Prodotto a Paestum in provincia di Salerno.

Ingredienti: LATTE di capra, sale, caglio. Stagionato in  olio extravergine di oliva e pepe. Origine latte: Italia

"L'Alveare", formaggio caprino con 10 mesi di paziente stagionatura e 2 mesi di coccole in miele e fiori eduli, ogni forma racconta una storia di tempo, dolcezza e natura. L’ALVEARE non è solo un formaggio: è un viaggio tra profumi floreali, note dolci di miele e la forza intensa del latte di capra, che esplode in bocca ad ogni assaggio. Un’esperienza che sorprende, conquista e… fa innamorare al primo morso.

Prodotto a Paestum in provincia di Salerno.

Ingredienti: LATTE di capra, sale, caglio. Stagionato in  miele e fiordi eduli. Origine latte: Italia

Formaggio caprino stagionato 12 mesi e affinato in foglia di noce, dal cuore tenero e dal profumo delicato di noce. Perfetto da gustare da solo o abbinato a pane rustico e frutta secca.

Prodotto a Paestum in provincia di Salerno.

Ingredienti: LATTE di capra, sale, caglio. Stagionato in  Foglia di Noce. Origine latte: Italia

Dopo 12 mesi di stagionatura, ogni forma viene massaggiata in crosta con olio EVO del Cilento. L’anima morbida e avvolgente sprigiona il carattere unico del latte di capra, nutrito da pascoli di qualità. Un formaggio da gustare lentamente, morso dopo morso.

Prodotto a Paestum in provincia di Salerno.

Ingredienti: LATTE di capra, sale, caglio. Origine latte: Italia