Il Cocciuto - Caciocavallo artigianale affinato in vaso di terracotta

€53,00

Peso

3 in esaurimento

Consegna prevista: Dicembre 03 - Dicembre 08.

Il Cocciuto: un caciocavallo irpino prodotto con solo latte crudo, stagionato secondo un’antica tradizione mediterranea. Ogni forma viene sigillata in un vaso di terracotta fatto a mano, pronta per una maturazione lenta e affascinante. Peso medio circa 1 kg.

Il Cocciuto prosegue la sua maturazione finché resta sigillato nel vaso di terra cruda. Il grado di stagionatura finale dipende dal momento in cui deciderai di rompere il coccio, ottenendo un gusto più giovane o più evoluto.

Valori nutrizionali

100 g

  • Valori nutrizionali indicativi per 100 g

  • Energia

    ~ 430-440 kcal

  • Grassi totali

    ~ 31-32 g

  • di cui acidi grassi saturi

    ~ 19-20 g

  • Proteine

    ~ 37-38 g

  • Carboidrati

    ~ 2-2,5 g (di cui zuccheri ~ 2 g)

  • Sale ~ 1,0 g sale per 100 g

Conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto e ventilato; evitare l’esposizione a fonti di calore o luce diretta; dopo apertura, consumare entro tempi ragionevoli.

Consigliato servire a temperatura ambiente: estrai il formaggio dal vaso almeno 20-30 minuti prima di consumarlo per far sprigionare tutti gli aromi.


Ottimo a fette con pane rustico, miele o confetture, frutta secca o fresca, oppure come protagonista di taglieri e antipasti.

Perfetto in abbinamento a vini rossi strutturati o bianchi di corpo, per esaltarne la complessità.

Ideale per momentI conviviali, cene natalizie, pranzi domenicali o come idea regalo per appassionati di formaggi e specialità artigianali.

Freschezza garantita

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Caciocavallo stagionata in anfora di creta

Il Cocciuto - Caciocavallo artigianale affinato in vaso di terracotta

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