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Mozzarella Masseria del Guacchio

Cardinali di latte di bufala Masseria del Guacchio

7.00€

Il Cardinale è la pezzatura più piccola della Mozzarella di Bufala (peso dai 20gr ai 30 gr).
Il colore è bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta è formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente. Al taglio presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Il sapore è delicato e molto caratteristico.
Prodotto a Capaccio-Paestum (SA) dal Caseificio Masseria del Guacchio. I processi di lavorazione tramandati di generazione in generazione e l’uso di moderne attrezzature consentono alla Masseria Del Guacchio di produrre prodotti caseari di alta qualità, garantita da rigidi controlli sanitari e dall’alimentazione sana ed equilibrata con la quale viene foraggiato il proprio allevamento di bufale.

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