I nostri formaggi

Ricotta stagionata di pecora con peperoncino, lavorata artigianalmente dal siero di latte ovino e stagionata per 30 giorni. Gusto deciso e piccante, ideale da grattugiare o servire a fette. Perfetta per primi piatti, taglieri e antipasti dal sapore intenso.

Ingredienti: Siero di latte ovino, latte ovino, sale.

La provola affumicata, esposta al fumo di paglia umida bruciata, sviluppa un profumo aromatico e si distingue per il suo tipico colore brunito.

Prodotta a Maiori, in provincia di Salerno.

Ingredienti: Latte vaccino intero pastorizzato, Fermenti lattici, Caglio, Sale, Fumo naturale da paglia umida per l’affumicatura.

La Provoletta è un formaggio a base di latte vaccino, caratterizzato da una consistenza a pasta filata.

Prodotta in provincia di Avellino.

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici vivi.

Origine del latte: ITALIA

SENZA CONSERVANTI

La provola affumicata, se esposta al fumo di paglia biologica bruciata, sviluppa un profumo aromatico e si distingue per il suo tipico colore brunito. Il suo sapore è unico: dolce, ma al contempo ricco, intenso e pieno di carattere.

Prodotta in provincia di Avellino.

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici vivi.

Formaggio a pasta filata semidura che dopo la lavorazione subisce il processo di affumicatura.

Prodotto ad Atripalda, in provincia di Avellino.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.

Formaggio a pasta filata semidura.

Prodotto ad Atripalda, in provincia di Avellino.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.