Rezepte und Wissenswertes

Die Mozzarella di Bufala Campana DOP ist ein Spitzenprodukt mit einem Jahresumsatz von 750 Millionen Euro und einer Produktion von über 50.000 Tonnen. Ihre wachsende Beliebtheit hat jedoch auch zu einem Anstieg von Fälschungen geführt, insbesondere online. Das Schutzkonsortium bekämpft Betrug mit über 2.300 Überwachungsmaßnahmen, indem es E-Commerce und soziale Netzwerke überwacht, um Verbraucher und Produzenten zu schützen. Der Kampf gegen gefälschte Lebensmittel geht weiter, um die Authentizität dieser kampanischen Spezialität zu gewährleisten.

Die weiße Bohne von Controne ist eine herausragende Spezialität aus Kampanien, die im Nationalpark Cilento angebaut wird. Diese Hülsenfrucht zeichnet sich durch eine sehr dünne Schale und eine hohe Verdaulichkeit aus, trägt das DOC-Siegel und ist für die g.g.A. (geschützte geografische Angabe) nominiert. Ihre Produktion ist auf ein ideales Mikroklima und traditionelle Anbaumethoden beschränkt. Als Hauptdarsteller der lokalen Küche wird sie jedes Jahr mit einem eigenen Fest gefeiert. Auf unserem Portal können Sie die Bohne von Controne direkt vom Landwirtschaftsbetrieb Ferrante kaufen.

Die Mozzarella-Diät ist ein ausgewogenes und schmackhaftes Ernährungsprogramm, das es ermöglicht, bis zu 4 Kilo in 4 Wochen ohne Verzicht abzunehmen. Basierend auf Büffelmozzarella DOP, reich an Proteinen und essenziellen Mineralien, bietet diese Diät fünf Mahlzeiten pro Tag und kombiniert gesunde Lebensmittel der mediterranen Diät. Perfekt für alle, die abnehmen möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten!

Büffelmozzarella ist ein vielseitiges Milchprodukt, das perfekt zu Zutaten wie Tomaten, Parmaschinken und Salat passt und so schmackhafte und ausgewogene Gerichte kreiert. In den letzten Jahren hat die Gourmetküche auch ungewöhnliche Kombinationen wie die mit Fisch, insbesondere geräuchertem Lachs und rohen Garnelen, populär gemacht. Es gibt jedoch auch Kombinationen, die vermieden werden sollten, wie Hülsenfrüchte und Zitrusfrüchte, die den Geschmack verändern oder die Verdaulichkeit beeinträchtigen können.

Die richtige Lagerung von Büffelmozzarella ist entscheidend, um seine Frische und seinen Geschmack zu erhalten. Er sollte nicht gekühlt, sondern bei Raumtemperatur bis zu 4-5 Tage in seiner Lake aufbewahrt werden. Wenn es kalt ist, tauchen Sie ihn vor dem Servieren 15 Minuten lang in warmes Wasser. Entdecken Sie alle Tipps, um ihn optimal zu genießen!

Büffelmozzarella ist ein hervorragendes Produkt aus der Region Kampanien, und sein Preis muss der Qualität der Rohstoffe und der sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung entsprechen. Vertrauen Sie daher nicht einem Büffelmozzarella-Preis unter 13 € pro kg: Dies könnte einem Produkt entsprechen, das nicht zu 100 % aus Büffelmilch hergestellt wurde und die Produktionsvorschriften für Mozzarella di Bufala Campana DOP nicht einhält.   Wir von CasaBufala haben uns entschieden, uns auf die besten Käsereien in der Piana del Sele, in der Provinz Salerno, der wahren Heimat des Büffelmozzarellas, zu verlassen, um unseren Kunden ein Produkt zu garantieren. Aus diesem Grund führen wir, bevor wir unser Angebot mit einem neuen Lieferanten erweitern, einen direkten Dialog mit dessen gesamten Personal – vom Eigentümer bis zum Käsermeister – und untersuchen jedes Detail des Unternehmens. Der Preis für Büffelmozzarella von CasaBufala liegt zwischen 13 und 16 Euro pro kg Wenn Sie über unseren Online-Shop von jedem Ort Italiens aus bestellen, werden zum Produktpreis 4,90 Euro Versandkosten hinzugerechnet, für Bestellungen unter 60 €, ansonsten ist der Versand kostenlos. Von Nord nach Süd bis zu den Inseln ist die Lieferung innerhalb von 24 Stunden (maximal 48) garantiert, was uns ermöglicht, die Frische des Milchprodukts zu erhalten, das bei kontrollierter Temperatur und ohne jegliches Risiko des Verderbs transportiert wird. Der Preis für Büffelmozzarella, der in unserem E-Shop verkauft wird, variiert je nach Hersteller: CasaBufala bietet nämlich sechs verschiedene Marken an. Der Mozzarella von CasaBufala wird für 16 € pro kg verkauft, ebenso wie der von der Käserei Masseria D’Elia und der Käserei Mozzatella del Cilento. Der Büffelmozzarella der Käserei La Contadina hat einen Preis von 15 € pro kg; während der der Käserei Masseria del Guacchio 14 € pro kg kostet. Und schließlich ist der Mozzarella Vannalat für 13 € pro kg erhältlich. CasaBufala ist ein Garant für Qualität und Bequemlichkeit: Es bietet in der Tat den bestmöglichen Preis für Büffelmozzarella, wenn man ein Qualitätsprodukt nach Hause bringen möchte, das streng mit frischer Büffelmilch aus kontrollierten Lieferketten hergestellt wird. Zu Preisen unter 13 € pro kg finden Sie nur „Imitationen“, d.h. Mozzarella, der mit gemischter Milch (Büffel- und Kuhmilch) oder ohnehin von geringer Qualität hergestellt wird. Probieren Sie CasaBufala und Sie werden sofort den Unterschied entdecken!

Der Provolone del Monaco ist ein Produkt mit g.U.-Siegel von einzigartigem Geschmack und einer faszinierenden Geschichte. Es wird erzählt, dass sich die Käsemeister, als sie im Morgengrauen vom sorrentinischen Archipel im Hafen von Neapel ankamen, um sich vor Kälte und Feuchtigkeit zu schützen, mit Leinensäcken bedeckten und so von den Marktarbeitern, die sie ankommen sahen, den Spitznamen „Mönche“ erhielten. Davon wiederum leitet sich der Name des Käses ab, den die Käser transportierten: „Provolone del Monaco“ (Mönchs-Provolone). Seine Produktion geht auf etwa 1700 zurück, eine Zeit, in der die Expansion der Stadt Neapel eine massive Migrationsbewegung auslöste: Viele Bauern, die auf dem Land lebten, zogen in die Lattari-Berge, um weiterhin Vieh zu züchten und Felder zu bewirtschaften. So begann die Herstellung einiger später besonders bekannter Käsesorten, wie eben der Provolone und der Caciocavallo. Der Provolone del Monaco g.U. ist ein halbharter Filata-Käse, der mindestens sechs Monate gereift ist und aus Rohmilch von Kühen (davon mindestens 20 % der Rasse „Agerolese“) hergestellt wird, die ausschließlich in bestimmten Gemeinden der Provinz Neapel gehalten werden, insbesondere in den Lattari-Bergen und auf der Sorrentinischen Halbinsel: Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità, Vico Equense. Die besonderen Heilkräfte und Eigenschaften der Milch aus diesen Gebieten waren schon in der Antike bekannt. Der Philosoph und Arzt Claudius Galen (129 n. Chr.) empfahl beispielsweise, dieses Nahrungsmittel zur Bekämpfung der Tuberkulose zu verabreichen. Und später hob auch Magno Flavius Aurelius Cassiodorus (500 n. Chr.) dessen Vorteile hervor. Der Großteil dieser Milch, da es damals noch keine Konservierungstechnologien gab, wurde für die Käseverarbeitung verwendet, hauptsächlich für gereifte Produkte, da diese weniger verderblich waren. Dies geschah aus der Notwendigkeit der improvisierten Bauernhändler, nach Neapel zu ziehen, um den Käse zu verkaufen, der, da er im Verhältnis zu den damaligen Zeiten recht teuer war, in seiner Ursprungsregion keinen Markt fand. Eine Reise, die mitten in der Nacht begann, wobei die Provolone auf dem Rücken von Maultieren zu den Stränden transportiert, dann auf Ruderboote verladen und zum Hafen von Neapel gebracht wurden, auf der Suche nach Käufern. Der Provolone del Monaco, dessen Größe zwischen 2,5 und 8 kg variiert, hat einen süßen Geschmack mit leichten würzigen Noten. Die Unverwechselbarkeit des Geschmacks und des Aromas dieses Produkts wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt: die organoleptischen Eigenschaften der Milch, der Verarbeitungsprozess, der immer noch streng dem handwerklichen Verfahren folgt, und das besondere Mikroklima der Verarbeitungs- und Reiferäume. Der exquisite Käse eignet sich sowohl zum puren Verzehr als auch zur Verfeinerung zahlreicher Rezepte in der Küche. Zum Beispiel ist die Zugabe einiger Provolone del Monaco-Splitter ideal, um das Geschmackserlebnis eines traditionellen Gerichts wie Pasta und Kartoffeln zu bereichern. Doch in welcher Form er auch immer daherkommt, eines ist sicher: Es ist unmöglich, ihm zu widerstehen!

Büffelmozzarella ja, Büffelmozzarella nein… das ist die Frage! Der Sommer naht und damit auch der berühmt-berüchtigte Moment der Bikinifigur-Probe! Um wieder in Form zu kommen, greifen viele zu Last-Minute-Diäten, anstrengenden Trainingseinheiten im Fitnessstudio und schlankmachenden, straffenden und „fettverbrennenden“ Cremes, die Wunder versprechen! In Wirklichkeit braucht man nichts davon, um wieder in Form zu kommen und die Bikinifigur-Probe gelassen anzugehen, sondern nur ein bisschen Diät und ein paar Läufe an der frischen Luft. In einer gesunden und ausgewogenen Diät sollte man von allem etwas essen: von Pasta bis Brot, von Fleisch bis Fisch, von Gemüse bis saisonalem Obst, einschließlich Käse und… Büffelmozzarella! Ja, Sie haben richtig gehört: Büffelmozzarella ist auch in einer kalorienarmen Diät erlaubt! Das liegt daran, dass unser geliebtes weißes Gold, entgegen der landläufigen Meinung, einen moderaten Kaloriengehalt hat. Es enthält nämlich mehr oder weniger etwa 250 Kalorien (Kcal) pro 100 g. Wenig, wenn man bedenkt, dass 100 g Pasta 365 Kcal und 100 g Brot 270 Kcal enthalten. Im Detail und im Vergleich von Größen und Kalorien ergibt sich Folgendes: 1 Cardinale Büffelmozzarella, dessen Gewicht sich um 20 g bewegt, enthält etwa 50 Kalorien (Kcal) 1 Bocconcino Büffelmozzarella, dessen Gewicht sich um 50 g bewegt, enthält etwa 123 Kalorien (Kcal) 1 Büffelmozzarella von 250 g enthält etwa 616 Kalorien (Kcal) Nun, wenn Sie abnehmen wollen, ist ein 250-g-Büffelmozzarella vielleicht etwas zu viel, aber nichts hindert Sie daran, zum Mittagessen einen schönen Teller Tomatensalat mit einem kleinen Büffelmozzarella oder Parmaschinken mit zwei Bocconcini zu essen. Auf Diät mit Büffelmozzarella! Manche rümpfen die Nase bei der Vorstellung, Büffelmozzarella zu essen, wenn man abnehmen möchte, einfach weil er im Vergleich zu Mozzarella aus Kuhmilch einen höheren Fettanteil hat, aber es stimmt auch, dass er viel mehr gesunde Nährstoffe enthält. Darüber hinaus hat Büffelmozzarella einen reduzierten Salzgehalt, was ihn auch bei allen pathologischen Situationen, die eine Einschränkung dieses Minerals (Bluthochdruck) erfordern, zu einem idealen Lebensmittel macht. Alle Büffelmozzarella-Esser, die sich Sorgen um ihre Figur machen, können also beruhigt sein, wie wir gesehen haben: Büffelmozzarella macht nicht dick und ist außerdem viel diätetischer als viele andere Milchprodukte! Möchten Sie einige Beispiele Laut der in dieser Tabelle dargestellten Daten ist für jeden klar, dass es viel besser ist, 100 g Büffelmozzarella zu essen als 100 g Greyerzer, Asiago oder Burrata. Ganz zu schweigen davon, dass Büffelmozzarella eine ausgezeichnete Proteinquelle mit hohem biologischem Wert ist und außerdem große Mengen an Kalzium und Phosphor sowie wasserlöslichen Vitaminen wie B1, B2, B6 und Niacin liefert. Und schließlich ist Büffelmozzarella auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und Zink, Substanzen, die dazu beitragen, die negative Wirkung freier Radikale zu bekämpfen. Kurz gesagt: wenig Salz, wenig Kalorien und viel, viel Wohlbefinden! Es lebe der Büffelmozzarella!

Italien ist unter den europäischen Ländern dasjenige mit der größten Anzahl an Produkten, die mit den Bezeichnungen Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), Geschützte Geografische Angabe (IGP) und Garantiert Traditionelle Spezialität (g.t.S.) anerkannt sind. Viele dieser Produkte sind die berühmtesten italienischen Käsesorten; tatsächlich hat jede Region Italiens eine oder mehrere typische Käsesorten, jede mit ihrem besonderen Geschmack und ihrer besonderen Verarbeitung. Alle typischen italienischen Käsesorten in einem einzigen Artikel aufzulisten, ist praktisch unmöglich. Im Folgenden listen wir nur einige der typischen italienischen Käsesorten auf, die in Italien und im Ausland am bekanntesten sind. Pecorino Der Begriff Pecorino bezeichnet alle Käsesorten, die aus Schafsmilch hergestellt werden. In Italien gibt es viele verschiedene Pecorino-Varianten, aber der berühmteste ist sicherlich der Pecorino Romano, dessen Ursprungsgebiet die Gegend um Agro Romano ist. Pecorino Romano ist einer der ältesten Käse der Welt. Asiago DOP Dies ist ein typischer Käse ursprünglich aus der Asiago-Hochebene (oder der Sieben Gemeinden), die bereits um das Jahr 1000 als Weideland für Herden bekannt war. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erstreckte sich die Produktion von Asiago auch auf das Voralpenland, auf die Tieflandgebiete und auch auf die nahe gelegenen Almhütten des Trentino. Auf jeder Laibe ist das Konsortiumszeichen mit der Käsereinummer, der Provinzabkürzung und dem Schriftzug „Asiago“ auf dem Rand eingeprägt. Burrata Es handelt sich um einen typischen Fadenkäse aus der Region Apulien, dessen Produktion sich auf die Provinzen Bari und Taranto konzentriert. Er ist in einem birnenförmigen Fadenkäsesack eingeschlossen, mit einer glatten, glänzenden Oberfläche und weißer Farbe. Grana Padano DOP Grana Padano DOP gehört zu den berühmtesten italienischen Käsesorten, einer der bekanntesten. Es ist ein Hartkäse, gekocht und langsam reifend, hergestellt aus roher Kuhmilch mit Labgerinnung. Da es sich um ein natürliches Lebensmittel mit hohem Energiepotenzial und vielen Nährstoffen handelt, eignet es sich für die Ernährung von Kindern, Jugendlichen, Schwangeren, Sportlern und älteren Menschen. Fontina D.O.P Fontina ist ein fetter Käse mit halbgarem Teig, der im gesamten Aostatal hergestellt wird, wo Blumen, Wasser und Kräuter der Milch und dem Käse den unverwechselbaren Geschmack und Geruch verleihen. Mozzarella di Bufala Campana Der Mozzarella erhielt am 12. Juni 1996 durch die Verordnung (EG) Nr. 1107/96 die Anerkennung als DOP-Marke. Der Begriff Mozzarella leitet sich von „mozzare“ ab, einem Vorgang, der das manuelle Schneiden des gesponnenen Käseteigs mit Zeigefinger und Daumen („mozzatura“) bezeichnet. Es handelt sich um einen frischen, gesponnenen Käse, der weltweit bekannt und geschätzt ist. Caciocavallo Silano DOP Es handelt sich um einen der ältesten und charakteristischsten Fadenkäse Süditaliens. Die am weitesten verbreitete These zum Ursprung des Namens „Caciocavallo“ leitet ihn von der Gewohnheit ab, die Käseformen paarweise „rittlings“ auf Holzstangen aufzuhängen, die in der Nähe von Feuerstellen angebracht waren. Der Name „Silano“ hingegen leitet sich von den alten Ursprüngen des Produkts ab, die mit der Hochebene der Sila verbunden sind.

Mozzarella di Bufala ist ein typisches Produkt, gut, schmackhaft und verlockend. Sie wird in Kampanien hergestellt und nirgendwo sonst auf der Welt findet man sie so gut. Früher war es viel schwieriger, Mozzarella di Bufala zu kaufen, es sei denn, man besuchte die Molkereien vor Ort, heute findet man sie auch im Supermarkt um die Ecke. Leider wird die im Supermarkt gekaufte (besonders außerhalb Kampaniens) oft als "frische" Mozzarella di Bufala angesehen, aber in Wirklichkeit ist nur die Temperatur frisch. Eine Lösung, um qualitativ hochwertige Mozzarella di Bufala zu kaufen könnte darin bestehen, sich an E-Commerce-Websites zu wenden, die online Mozzarella di Bufala aus Kampanien mit DOP-Siegel verkaufen und sie unter Einhaltung aller Standards in ganz Italien vertreiben. Und deshalb kann der Online-Kauf von Mozzarella im Gegensatz zu dem, was man glaubt, sehr vorteilhaft sein, und wir werden sehen, warum. Bequemlichkeit und Qualität auf einen Klick Mozzarella online kaufen lohnt sich vor allem, wenn Sie nicht im Herkunftsgebiet wohnen, denn es wird Ihnen schwerfallen, wirklich gute Mozzarella di Bufala zu finden, wenn Sie in Mailand, Bozen oder Turin wohnen. Wenn Sie also weit entfernt von den Produktionsstätten leben, ist der Online-Kauf für Sie sicherlich vorteilhaft. Darüber hinaus, wenn Sie ein Restaurant, eine Pizzeria oder ein Lebensmittelgeschäft besitzen, kann die Online-Beschaffung eine gute Möglichkeit sein, Zeit und Mühe zu sparen, und bald werden wir von Casabufala auch den Profis und Unternehmen in dieser Hinsicht entgegenkommen. Der Kauf von Mozzarella bei einem vertrauenswürdigen E-Commerce ist sicherlich bequem und wird sich anfühlen, als würden Sie bei Ihrem Stammhändler einkaufen. Man muss jedoch einem grundlegenden Element große Aufmerksamkeit schenken: den Lieferzeiten! casabufala.it und unser Lieferpersonal setzen sich jeden Tag dafür ein, unseren Kunden zu versichern, dass die Mozzarella spätestens 48 Stunden nach der Bestellung auf dem Tisch liegt! Mozzarella, insbesondere Büffelmozzarella, ist ein leicht verderbliches Lebensmittel, das innerhalb von drei Tagen ab dem Produktionsdatum verbraucht werden sollte. Andernfalls empfehlen wir, sie zum Kochen zu verwenden (dennoch hervorragend).

Die Frage ist ernst und stark umstritten: Welcher Käse ist ideal für eine perfekte Pizza? Sherlock Holmes würde antworten: „Mozzarella, elementar, Watson!“ und die Antwort wäre richtig! Ja, denn das sagen nicht etwa eine Pizzabäcker-Vereinigung oder ein Verband fanatischer Mozzarella-Verteidiger, sondern die Wissenschaft! Eine Studie, die vom Institute of Food Technologist im Journal of Food Science veröffentlicht und von Bryony James von der Universität Auckland koordiniert wurde, hat die Theorie bestätigt, dass Mozzarella der einzig perfekte Käse für eine perfekte Pizza ist. Die Forscher analysierten die Backeigenschaften verschiedener Käsesorten wie Cheddar, Colby, Edam, Emmentaler, Gruyere und Provolone und viele andere, und das Ergebnis der Forschung war, dass Mozzarella der ideale Käse ist, um eine heiße, zartschmelzende, schmackhafte und genau richtig knusprige Pizza zu erhalten. Mit den anderen Käsesorten war das Ergebnis nicht dasselbe.Die Forscher des Institute of Food Technologist nutzten ein Gerät, das Bilder mit quantifizierter Analyse kombiniert, und untersuchten die Zusammensetzung und Konsistenz verschiedener Käsesorten (darunter Mozzarella), indem sie die Backleistung der Pizza mit jeder dieser Sorten analysierten, um die Unterschiede hinsichtlich des Bräunens und des Schmelzens des Käses zu verstehen. Sie entdeckten, dass Elastizität, enthaltendes Öl, Feuchtigkeit, Wasseraktivität und die Übergangstemperatur alles Faktoren sind, die die gleichmäßige Farbe der Käsesorten beeinflussen. Zum Beispiel bilden sich bei Cheddar, Colby und Edam keine Blasen, da sie wenig elastisch sind, während die in Gruyere und Provolone enthaltene Ölmenge eine weniger intensive Bräunung ermöglicht, die bei Emmentaler fast Null ist, da sie die Verdunstung der Feuchtigkeit stoppt. Daher, so schließen die Forscher, ist Mozzarella der beste und kann mit diesen Käsesorten kombiniert werden, um eine Gourmet-Pizza zu kreieren, die je nach Geschmack weniger gebräunt aussieht.

Es ist bekannt, dass der Konsum von nativem Olivenöl extra gesund ist, aber wenn es biologisch ist, ist es noch besser. Aus verschiedenen wissenschaftlichen Studien geht hervor, dass natives Olivenöl extra dank der darin enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren in der Lage ist, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen. Es stimmt überhaupt nicht, dass Öl dick macht; im Gegenteil, drei Esslöffel Öl pro Tag sind die Mindestmenge, die wir alle zu uns nehmen sollten. Wie bereits erwähnt, bringt das biologische Olivenöl extra vergine, wie zum Beispiel das vom Frantoio Torretta hergestellte Dafne-Öl, zusätzliche Vorteile im Vergleich zu einem nicht-biologischen Öl. Biologisches Öl hat entzündungshemmende, lindernde und ausgeprägte krebshemmende Eigenschaften, dank des hohen Reichtums an darin enthaltenen antioxidativen Substanzen, die freie Radikale bekämpfen können, welche für die Zellalterungsprozesse verantwortlich sind. Biologisches natives Olivenöl extra wird nach deutlich besseren Techniken als die üblichen Raffinationsprozesse konventioneller Öle hergestellt. Darüber hinaus garantieren die Bio-Oliven, aus denen das Bio-Öl gewonnen wird, die Abwesenheit von synthetischen chemischen Rückständen, die als Pestizide und Düngemittel verwendet werden, und die Vorschriften, die von den Produktionsrichtlinien für Bio-Olivenöl vorgegeben werden, schreiben eine Verarbeitung des Produkts vor, die alle oder fast alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften intakt lässt. Der Kauf eines Bio-Olivenöls extra vergine wie des Dafne-Öls bedeutet, die lokale Herkunft der Oliven sicherzustellen, und dies ist sowohl aus Sicht der Rückverfolgbarkeit des Produkts als auch aus ernährungstechnischer Sicht von grundlegender Bedeutung.

CasaBufala ist ein Online-Shop für typische und biologische Produkte. AufCasaBuffalakönnen Sie bequem bei Ihnen zu Hause bestellen, kaufen und erhalten: • Das Beste Mozzarella di bufala di latte DOP hergestellt von den renommiertesten Molkereien der Piana del Sele und der Cilento. Häppchen, Kardinäle, Zöpfe und Mozzarella aus der Masseria D'Elia, Vannalat-Molkereien und vielen anderen. • Frische und reife DOP-Käse wie Fiordilatte, Provola, Caciocavalli, Scamorza und Schafskäse. Sorgfältig ausgewählte und garantierte Produkte. • Craft-Biere mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die verwendeten Zutaten hergestellt. Biere, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen der Brauereien Agrado und Malto+ hergestellt werden. • Typische und biologische Hülsenfrüchte wie Graserbsen und Controne-Bohnen vom Agrarunternehmen Ferrante. • Die renommierten Sal De Riso Liköre hergestellt in der herrlichen Landschaft der Amalfiküste. • Die besten Wurstwaren wie früher, nach handwerklichen Techniken, mit feinen Produkten und entsprechend gewürzt für die meisten Anti-Chi.

„Essen ist eine Notwendigkeit. Intelligentes Essen ist eine Kunst“Francois de La Rochefoucauld „Der Mensch ist, was er isst“, Mit dieser Maxime betonte der Philosoph Feuerbach, dass die Nahrung und Flüssigkeit, die der Mensch zu sich nimmt, von lebenswichtiger Bedeutung ist. Nahrung ist in der Tat der Treibstoff, der die Entwicklung unseres Körpers und Geistes ermöglicht, und daher nährt sie auch unsere Gedanken. Das Wohlbefinden des Einzelnen kann die Qualität der Ernährung nicht außer Acht lassen: soCasaBuffalabeabsichtigt, die Kunst des guten Essens und der gesunden Ernährung zu verbreiten, das Gegenmittel zu Fast Food und Globalisierungsprozessen. CasaBuffala ist typische Produkte, aber nicht nur. CasaBufala ist sicheres Einkaufen. CasaBufala ist eine Garantie. CasaBuffala steht für Authentizität, authentischen Geschmack und hochwertige Produkte. CasaBuffala ist der Bezugspunkt für diejenigen, die gerne gut essen. Alle unsere Produkte tragen die Marken DOP, DOC, DOCG, IGT und IGP. Auf unserem Portal finden Sie eine große Auswahl an typischen Produkten: Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien), Käse, Hülsenfrüchte, Pasta, Craft-Biere, Liköre und Spirituosen und vieles mehr, was ein Spitzengebiet wie die Piana del Sele zu bieten hat. CasaBuffala ist der Ort, an dem unsere Kunden echte Aromen schätzen können, das Ergebnis von Tradition und hochwertigen Rohstoffen. Casa Bufala möchte die Kunst des guten Essens als Grundlage für ein gutes Gefühl verbreiten, denn wir glauben fest daran: „Essen ist eine Notwendigkeit. Intelligentes Essen ist eine Kunst.“

Im Sommer ist die Lust am Kochen sehr gering, aber die Lösung dafür könnte ein gutes, praktisches und schmackhaftes Lebensmittel sein: Büffelmozzarella! Man kann ihn allein genießen, zusammen mit einem Tomatensalat oder mit Saisongemüse. Büffelmozzarella ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ein gesundes Lebensmittel mit vielen Vorteilen. Seine Eigenschaften sind in der Tat sehr vielfältig, und in diesem Artikel werden wir herausfinden, welche das sind. Zunächst ist unser geliebter Büffelmozzarella reich an wasserlöslichen Vitaminen wie B1, B2, B6 und Niacin; er ist auch eine gute Quelle für Vitamin E, alles Substanzen, die dazu beitragen, die negative Wirkung freier Radikale zu bekämpfen. Er enthält auch Vitamin D, das dem Kalzium hilft, sich in den Knochen zu fixieren, gut für Muskeln, Augen, Herz, Lunge und die Zellproliferation ist, da sein Rezeptor überall in unserem Körper vorhanden ist. Die Eigenschaften von Büffelmozzarella enden hier nicht: Er ist reich an Mineralien wie Phosphor, Natrium, Eisen und Kalzium. Aus diesem Grund ist er besonders vorteilhaft für Frauen in den Wechseljahren, einer Phase, in der hormonelle Veränderungen zu einer Beschleunigung des Kalziumverlusts aus den Knochen führen. Um Osteoporose entgegenzuwirken, kann eine Ernährung, die reich an Mozzarella ist, hilfreich sein. Schließlich möchten wir noch eine letzte Eigenschaft dieses fantastischen Lebensmittels erwähnen: seine Verdaulichkeit. Büffelmozzarella ist, anders als man glaubt, ein leicht verdauliches Lebensmittel mit einem moderaten Fett- und Cholesteringehalt, insbesondere im Vergleich zu anderen Milchprodukten. Wir können also feststellen, dass Büffelmozzarella ein Freund der schlanken Linie ist. Natürlich sollte man, wie bei allen Dingen, nicht übertreiben, aber wenn er in den richtigen Mengen in die eigene Ernährung integriert wird, kann er auch beim Abnehmen helfen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen!