Büffelmozzarella ja, Büffelmozzarella nein… das ist die Frage!

Der Sommer naht und damit auch der berühmt-berüchtigte Moment der Bikinifigur-Probe! Um wieder in Form zu kommen, greifen viele zu Last-Minute-Diäten, anstrengenden Trainingseinheiten im Fitnessstudio und schlankmachenden, straffenden und „fettverbrennenden“ Cremes, die Wunder versprechen!

In Wirklichkeit braucht man nichts davon, um wieder in Form zu kommen und die Bikinifigur-Probe gelassen anzugehen, sondern nur ein bisschen Diät und ein paar Läufe an der frischen Luft. In einer gesunden und ausgewogenen Diät sollte man von allem etwas essen: von Pasta bis Brot, von Fleisch bis Fisch, von Gemüse bis saisonalem Obst, einschließlich Käse und… Büffelmozzarella!

Ja, Sie haben richtig gehört: Büffelmozzarella ist auch in einer kalorienarmen Diät erlaubt! Das liegt daran, dass unser geliebtes weißes Gold, entgegen der landläufigen Meinung, einen moderaten Kaloriengehalt hat. Es enthält nämlich mehr oder weniger etwa 250 Kalorien (Kcal) pro 100 g. Wenig, wenn man bedenkt, dass 100 g Pasta 365 Kcal und 100 g Brot 270 Kcal enthalten.

Im Detail und im Vergleich von Größen und Kalorien ergibt sich Folgendes:

• 1 Cardinale Büffelmozzarella, dessen Gewicht sich um 20 g bewegt, enthält etwa 50 Kalorien (Kcal)
• 1 Bocconcino Büffelmozzarella, dessen Gewicht sich um 50 g bewegt, enthält etwa 123 Kalorien (Kcal)
• 1 Büffelmozzarella von 250 g enthält etwa 616 Kalorien (Kcal)

Nun, wenn Sie abnehmen wollen, ist ein 250-g-Büffelmozzarella vielleicht etwas zu viel, aber nichts hindert Sie daran, zum Mittagessen einen schönen Teller Tomatensalat mit einem kleinen Büffelmozzarella oder Parmaschinken mit zwei Bocconcini zu essen.

Auf Diät mit Büffelmozzarella!

Manche rümpfen die Nase bei der Vorstellung, Büffelmozzarella zu essen, wenn man abnehmen möchte, einfach weil er im Vergleich zu Mozzarella aus Kuhmilch einen höheren Fettanteil hat, aber es stimmt auch, dass er viel mehr gesunde Nährstoffe enthält. Darüber hinaus hat Büffelmozzarella einen reduzierten Salzgehalt, was ihn auch bei allen pathologischen Situationen, die eine Einschränkung dieses Minerals (Bluthochdruck) erfordern, zu einem idealen Lebensmittel macht.

Alle Büffelmozzarella-Esser, die sich Sorgen um ihre Figur machen, können also beruhigt sein, wie wir gesehen haben: Büffelmozzarella macht nicht dick und ist außerdem viel diätetischer als viele andere Milchprodukte!

Möchten Sie einige Beispiele

Laut der in dieser Tabelle dargestellten Daten ist für jeden klar, dass es viel besser ist, 100 g Büffelmozzarella zu essen als 100 g Greyerzer, Asiago oder Burrata. Ganz zu schweigen davon, dass Büffelmozzarella eine ausgezeichnete Proteinquelle mit hohem biologischem Wert ist und außerdem große Mengen an Kalzium und Phosphor sowie wasserlöslichen Vitaminen wie B1, B2, B6 und Niacin liefert. Und schließlich ist Büffelmozzarella auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und Zink, Substanzen, die dazu beitragen, die negative Wirkung freier Radikale zu bekämpfen. Kurz gesagt: wenig Salz, wenig Kalorien und viel, viel Wohlbefinden!

Es lebe der Büffelmozzarella!