Caseificio Malù

Caciocavallo al Peperoncino

€27,20

Peso

91 in magazzino

Il Caciocavallo al peperoncino è un formaggio semiduro a pasta filata realizzato artigianalmente con latte vaccino crudo, caglio naturale, sale e fermenti selezionati. Deve il suo nome alla tradizionale pratica di appenderlo a coppie “a cavallo” di bastoni, legato con spago, per favorirne l’asciugatura.

La produzione segue ancora oggi metodi tramandati, con un processo di filatura che richiama i grandi classici della caseificazione del Sud Italia. Dopo la lavorazione, il formaggio viene stagionato per almeno 30 giorni in celle a temperatura e umidità controllate, per garantire una maturazione equilibrata e piena di gusto.

Esternamente si presenta con una crosta sottile e liscia, dal caratteristico colore paglierino intenso. All’interno, la pasta è compatta e uniforme, con piccole occhiature e una tonalità leggermente rossastra, dovuta all’aggiunta di peperoncino frantumato.

Il sapore è deciso ma equilibrato: la nota piccante del peperoncino si fonde armoniosamente con la dolcezza naturale del latte, creando un formaggio perfetto per chi ama i gusti vivaci e autentici.

Prodotto a Martina Franca (TA).

Ingredienti: Latte Crudo, peperoncino 1.5%, sale, caglio, fermenti.

Valori nutrizionali

100 g

  • Energia

    1529 kJ / 394 kcal

  • Grassi

    25.9 g

  • di cui acidi grassi saturi

    12.6 g

  • Carboidrati

    1.3 g

  • di cui zuccheri

    0.8 g

  • Proteine

    28.8 g

  • Sale

    3.2 g

Scadenza: 6 mesi

Spedizioni a partire da:
• Italia: 6,90 €
• Sicilia, Sardegna e Calabria: 7,90 €
• Germania: 11,90 €
• Belgio: 11,98 €

Il costo finale e le opzioni disponibili sono calcolati al checkout in base al peso dell’ordine e alla destinazione.

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Caciocavallo al peperoncino tagliato in due su tagliere di legno.

Caciocavallo al Peperoncino

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