Coltivato dall’Azienda Agricola Ferrante di Controne (SA).

Il fagiolo di Controne viene coltivato nell’omonimo comune di Controne nelle tenute aziendali site in località Pastinella e Frascineta. Ha la particolarità di avere seme e baccello di una colorazione totalmente bianco-crema segno di purezza e bontà. Non ha bisogno di lungo ammollo,ed è pronto per essere servito in tempi inferiori ai comuni fagioli. E’ un alimento completo, ricco di proteine e di amminoacidi essenziali come la lisina, e per le sue caratteristiche organolettiche e la sua vicenda storicoproduttiva, può essere definito un protagonista della dieta Mediterranea.

Il prodotto, attualmente è disponibile secco in confezioni sottovuoto da  500 g.