Sughi e conserve

La nostra Composta di Peperoncino artigianale nasce da una lavorazione tradizionale, lenta e accurata: i peperoncini della varietà Naso di Cane, selezionati con cura e privati dei semi, vengono asciugati a fuoco lento, senza l’aggiunta di addensanti o pectina, per mantenere intatta tutta la potenza del loro sapore.

Il risultato è una composta dolce-piccante, ottenuta con soli tre ingredienti naturali – peperoncino, zucchero e limone – perfetta per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto e preparazioni gourmet. Ideale per chi cerca un'esperienza di gusto intensa, ma equilibrata, che unisca la piccantezza del peperoncino alla freschezza degli agrumi e alla dolcezza naturale.

Ingredienti Peperoncino, zucchero, limone.

Il Sugo al Peperoncino è una salsa dal sapore intenso e vibrante, che unisce la dolcezza naturale del pomodoro all’energia piccante del peperoncino (15%). Preparato con ingredienti genuini e selezionati — pomodori, olio extravergine di oliva, aglio, sale e prezzemolo — questo sugo è l’alleato perfetto per chi cerca un condimento deciso ma equilibrato.

Ideale per esaltare primi piatti, pizze, piatti di carne o come base per ricette dal carattere forte, il nostro sugo piccante porta in tavola tutto il calore e l’autenticità della cucina mediterranea, con una nota speziata che conquista al primo assaggio.

Ingredienti: pomodoro, peperoncino 15%, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, prezzemolo.

La nostra Composta di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP nasce da una lavorazione artigianale lenta e delicata, senza l’uso di addensanti né conservanti. Le cipolle vengono asciugate a fuoco lento per esaltare ogni sfumatura del loro sapore naturalmente dolce, e combinate con zucchero e vino per ottenere una composta ricca, profumata e vellutata.

Perfetta per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto, piatti gourmet o antipasti creativi, questa composta è l'alleata ideale per chi cerca un tocco sofisticato e tipicamente calabrese da portare in tavola.

Ingredienti Cipolla rossa di Tropea calabria i.g.p., zucchero, limone, vino.

Il Fuoco di Calabria è una salsa tritata a grana grossa che racchiude tutta l’anima piccante e decisa della cucina calabrese. Realizzata con peperoncino, pomodori, funghi selezionati (Lactarius deliciosus, Tricholoma portentosum, Boletus edulis), melanzane, olio extravergine di oliva, capperi, erbe aromatiche, aceto, aglio e sale, questa ricetta sprigiona profumi e sapori intensi, autentici e profondamente mediterranei.

Perfetta per condire piatti di carne, primi saporiti, bruschette rustiche o da usare come tocco speciale in preparazioni gourmet, è la scelta ideale per chi ama i sapori forti, genuini e piccanti.

Ingredienti Peperoncino,pomodori, Funghi: lactarius deliciousus, Tricholoma portentosum, boletus Edulis, melanzane, olio extra vergine di oliva, capperi, erbe aromatiche, Sale, aceto, aglio.