Unsere Käsesorten

Dieser Filatakäse aus Kuhmilch verbirgt in seinem Inneren einen cremigen Butterkern. Sein besonderer Wert liegt im Kontrast zwischen der Würzigkeit der äußeren Rinde und der samtigen Weichheit der Füllung. Der Geschmack ist süß und zart, perfekt ausgewogen.

Hergestellt in der Provinz Avellino.

Zutaten: Kuhmilch, Lab, Salz, lebende Milchsäurebakterien.

Herkunft der Milch: ITALIEN

OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE

Caciocavallo aus Kuhmilch ist ein halbharter Käse mit gesponnenem Teig, der aus vollfetter Kuhmilch hergestellt wird. Er präsentiert sich mit einer dünnen, glatten und kompakten Rinde mit ausgeprägter Lochung im Inneren. Der Geschmack ist intensiv, aber delikat und wird im Laufe der Reifung pikant.

Hergestellt in Putignano (BA).

Zutaten: Kuhmilch, Molkenferment, Salz, Lab.