Unsere Käsesorten

Der geräucherte Provola-Käse, der dem Rauch von brennendem, feuchtem Stroh ausgesetzt wird, entwickelt ein aromatisches Aroma und zeichnet sich durch seine typisch gebräunte Farbe aus.

Hergestellt in Maiori, Provinz Salerno.

Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz, Natürlicher Rauch aus feuchtem Stroh zum Räuchern.

Provoletta ist ein Kuhmilchkäse, der sich durch eine Spinnteigkonsistenz auszeichnet.

Hergestellt in der Provinz Avellino.

Der geräucherte Provolone entwickelt, wenn er dem Rauch von verbranntem Bio-Stroh ausgesetzt wird, ein aromatisches Aroma und zeichnet sich durch seine typische bräunliche Farbe aus. Sein Geschmack ist einzigartig: süß, aber zugleich reichhaltig, intensiv und charaktervoll.

Hergestellt in der Provinz Avellino.

Zutaten: Kuhmilch, Lab, Salz, lebende Milchsäurebakterien.

Halbfester Spinnkäse, der nach der Verarbeitung geräuchert wird.

Hergestellt in Atripalda, Provinz Avellino.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz.

Halbfester Spinnkäse.

Hergestellt in Atripalda, Provinz Avellino.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz.

Hergestellt in Maiori, Provinz Salerno.

Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Milchsäurekulturen, Lab, Salz.