Rezepte und Wissenswertes

Wir bieten Ihnen ein einfaches, schnelles und nahrhaftes Rezept: Bohnensuppe, natürlich hergestellt aus unseren beliebten Controne-Bohnen. Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig lecker und gehaltvoll. Zutaten für 2 Personen: • 200 g Controne-Bohnen • 1 Knoblauchzehe • 1 getrocknete Chilischote • Natives Olivenöl extra nach Geschmack • 1 Zweig Rosmarin • 1 Teelöffel Bikarbonat • Salz nach Geschmack Die Controne-Bohnen 8–10 Stunden in reichlich Wasser mit Bicarnonat einweichen. Geben Sie sie dann in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser und lassen Sie sie bei mäßiger Hitze mindestens 2 Stunden lang kochen. Salzen Sie erst am Ende des Garvorgangs hinzu. Sobald die Bohnen gar sind, den Knoblauch zusammen mit der Chilischote und dem Rosmarin in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Bohnen in die Pfanne geben, bei Bedarf salzen und alles 5 Minuten würzen lassen. Servieren Sie die Controne-Bohnensuppe mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und wenn Sie möchten, können Sie etwas geröstetes Brot hinzufügen. Guten Appetit!

Hier ist ein sehr einfaches, aber wirklich schmackhaftes Rezept mit Büffelmozzarella. Diese wirklich köstlichen Bruschetta eignen sich hervorragend als Vorspeise. Zutaten für 8 Personen: 500 g Büffelmozzarella aus Kampanien 8 Scheiben Brot Kirschtomaten Knoblauch Oregano Basilikum grüne Oliven natives Olivenöl extra Salz nach Geschmack Reiben Sie die Brotscheiben mit etwas Knoblauch ein und grillen Sie sie anschließend. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Büffelmozzarella und die Kirschtomaten in kleine Würfel und würzen sie mit Basilikum, Oregano, Salz und Öl. Wenn das Brot fertig ist, legen Sie die Scheiben auf eine Servierplatte und geben Sie auf jede etwas von der vorbereiteten Mischung. Garnieren Sie den Teller mit den grünen Oliven. Guten Appetit!