Büffelmozzarella

Der klassische Büffelmozzarella ist ein typisches Produkt aus Kampanien: ein frischer Weichkäse mit ungekochtem, gezogenem Teig, gekennzeichnet durch überlappende Schichten und eine dünne Rinde.
Jeder Mozzarella wiegt 250g.

Das Zerteilen erfolgt ausschließlich von Hand, nicht maschinell.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Verfügbar für Dienstag- und Mittwochslieferungen.

Die Argiva Büffelmilch-Bocconcini haben die perfekte Größe für alle, die authentischen Geschmack in einem praktischen Format suchen: Jede Portion wiegt etwa 100 g, was eine Zwischengröße zwischen einem Bocconcino (50 g) und einem Standard-Mozzarella (250 g) darstellt, ideal für individuelle Portionen oder teilbare Vorspeisen.

Handgemacht nach alten Käsereitechniken, bewahren diese Bocconcini die ganze Frische, Zartheit und den Fäden ziehenden Charakter der kampanischen Büffelmilch, bereichert durch den süßlichen Gaumen und die leicht elastische Kruste.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Holen Sie sich die Königin der Frischkäse auf den Tisch: Mozzarella aus Büffelmilch im XXL-Format, vollständig handgefertigt im Herzen der Piana del Sele (Eboli, SA) von der Käserei Argiva

Mit einfachen und unverfälschten Zutaten – nur Büffelmilch, Lab und Salz – ist jedes Stück ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis: weich, saftig und mit einer kompakten Konsistenz. Dank der manuellen Mozzarella-Herstellungstechnik wird der authentische Geschmack und die überlegene Qualität, die nur handwerklich hergestellte Käse bieten können, hervorgehoben

Ein Klassiker der kampanischen Tradition in einer Gourmet-Neuinterpretation. Dieser ausschließlich aus Büffelmilch hergestellte Provola wird einem natürlichen Räucherprozess mit Stroh und Lorbeer unterzogen, der ihm einen intensiven, zart geräucherten und leicht kräuterigen Geschmack verleiht.

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Der Büffelmilchzopf entsteht durch das Flechten des Mozzarellateigs, ein Prozess, der die Erfahrung und das Können des Käsers erfordert.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Verfügbar für den Versand am Dienstag und Mittwoch.

Entdecken Sie den Büffel-Caciocavallo, einen Pasta-Filata-Käse mit intensivem Geschmack und weicher Konsistenz, hergestellt aus reiner 100% kampanischer Büffelmilch. Der Büffel-Caciocavallo wird nach handwerklichen Methoden hergestellt und vereint den Reichtum der Büffelmilch mit einer traditionellen Verarbeitung, die einzigartige Düfte und Aromen hervorhebt.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.