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Der Büffel-Scamorza ist ein Spinnkäse, der aus 100 % italienischer Büffelmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine kompakte Konsistenz, sein zart-aromatisches Aroma und seine außergewöhnliche Schmelzeigenschaft aus. Handwerklich nach der traditionellen Käseherstellung Süditaliens verarbeitet, ist der Büffel-Scamorza perfekt zum rohen Verzehr, gegrillt oder als Gourmet-Zutat in Ofengerichten geeignet.
Produziert in Eboli (SA).
Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.
In dieser Spezialität der italienischen Gastronomietradition vereinen sich Endivien mit ihrem leicht bitteren Geschmack und ihrer knackigen Konsistenz mit der Süße der Rosinen und der Knusprigkeit der Pinienkerne zu einem perfekten Gleichgewicht von Geschmack und Konsistenz.
Zutaten: Endivien (66%), Sonnenblumenöl, schwarze und grüne Oliven in Scheiben, Sultaninen (0,7% - Nicht-EU-Ursprung), Pinienkerne (0,7% - Nicht-EU-Ursprung), Salz, Kapern, Sardellenpaste (Sardellen, Olivenöl, Salz), Petersilie, Knoblauch, Peperoncino, Oregano.
Die Cucciolata di Bufala ist ein Mozzarella, gefüllt mit vielen kleinen Bocconcini in Sahne, eine typische Spezialität, die ausschließlich aus hochwertiger italienischer Büffelmilch hergestellt wird.
Hergestellt in Paestum (SA), im Nationalpark Cilento und Vallo di Diano.
Zutaten: Büffelmilch, Kuhsahne, Salz, Lab.
Milchherkunft: ITALIEN
Entdecken Sie den geräucherten Silano der Käserei Terminio, ein Käse mit authentischem Geschmack, hergestellt aus 100 % italienischer Milch und nach traditionellen Methoden verarbeitet. Seine natürliche Räucherung verleiht ihm ein umhüllendes Aroma und einen kräftigen Geschmack, perfekt, um jedes Gericht mit einem Hauch von Charakter zu bereichern.
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz
Die gereifte Soppressata Cilentana von Salumi Tomeo ist eine handwerklich hergestellte Wurst, die einen der authentischsten Ausdrücke der Metzger-Tradition der Region darstellt.
Sie wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, mittelfein gewolft und nur mit den nötigsten Gewürzen versehen, um die Qualität des Rohmaterials optimal zur Geltung zu bringen.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Gewürze. Naturdarm.
Die gereifte Soppressata Clentana mit Speckwürfeln von Salumi Tomeo ist eine handwerklich hergestellte Wurst, die die ganze Stärke der lokalen Metzgereitradition zum Ausdruck bringt.
Sie wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, grob verarbeitet und mit internem Speck angereichert, einem Element, das Weichheit, Rundheit und einen vollen Geschmack am Gaumen verleiht.
Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, Salz, natürliche Gewürze. Naturdarm.
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