Cocciuto - Handwerklich hergestellter Caciocavallo, in Terrakottagefäß gereift

€53,00

Gewicht

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Il Cocciuto: ein Caciocavallo aus der Region Irpinia, hergestellt ausschließlich aus Rohmilch, gereift nach alter mediterraner Tradition. Jede Form wird in einem handgemachten Terrakotta-Gefäß versiegelt, bereit für eine langsame und faszinierende Reifung. Durchschnittliches Gewicht ca. 1 kg.

Il Cocciuto reift weiter, solange er im ungebrannten Tongefäß versiegelt bleibt. Der endgültige Reifegrad hängt davon ab, wann Sie das Gefäß zerbrechen, um einen jüngeren oder reiferen Geschmack zu erhalten.

Nährwerte

100 g

  • Valori nutrizionali indicativi per 100 g

  • Energia

    ~ 430-440 kcal

  • Grassi totali

    ~ 31-32 g

  • di cui acidi grassi saturi

    ~ 19-20 g

  • Eiweiß

    ~ 37-38 g

  • Carboidrati

    ~ 2-2,5 g (di cui zuccheri ~ 2 g)

  • Sale ~ 1,0 g sale per 100 g

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Caciocavallo reifte in Tonamphoren

Cocciuto - Handwerklich hergestellter Caciocavallo, in Terrakottagefäß gereift

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