Büffelmozzarella Gold

Die Zizzona di Battipaglia (eingetragene Marke des Käseherstellers La Fattoria) ist ein typischer Käse, der durch den Film „Benvenuti al Sud“ bekannt wurde und in ganz Italien beliebt ist. Ihr Name leitet sich von ihrer charakteristischen Form ab, die an eine weibliche Brust erinnert.

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Der Büffelmilchzopf entsteht durch das Flechten des Mozzarellateigs, ein Prozess, der die Erfahrung und das Können des Käsers erfordert.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Verfügbar für den Versand am Dienstag und Mittwoch.

Der Bocconcino ist eine kleinere Version des klassischen Büffelmozzarellas: ein einzelnes Stück wiegt 50 g.

Das Zerteilen erfolgt ausschließlich von Hand, nicht maschinell.

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Der Kardinal, oder Kirsche, ist die kleinste Größe des Büffelmozzarellas (einzelnes Stück wiegt zwischen 20 g und 30 g).

Hergestellt in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.

Verfügbar für den Versand am Dienstag und Mittwoch.

Holen Sie sich die Königin der Frischkäse auf den Tisch: Mozzarella aus Büffelmilch im XXL-Format, vollständig handgefertigt im Herzen der Piana del Sele (Eboli, SA) von der Käserei Argiva

Mit einfachen und unverfälschten Zutaten – nur Büffelmilch, Lab und Salz – ist jedes Stück ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis: weich, saftig und mit einer kompakten Konsistenz. Dank der manuellen Mozzarella-Herstellungstechnik wird der authentische Geschmack und die überlegene Qualität, die nur handwerklich hergestellte Käse bieten können, hervorgehoben

Der Büffel-Scamorza ist ein Spinnkäse, der aus 100 % italienischer Büffelmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine kompakte Konsistenz, sein zart-aromatisches Aroma und seine außergewöhnliche Schmelzeigenschaft aus. Handwerklich nach der traditionellen Käseherstellung Süditaliens verarbeitet, ist der Büffel-Scamorza perfekt zum rohen Verzehr, gegrillt oder als Gourmet-Zutat in Ofengerichten geeignet.

Produziert in Eboli (SA).

Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz.