Formaggi Moscato

Cilentanisches Schäfermädchen

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Der Pastorella Cilentana ist ein handwerklich hergestellter halbgereifter Pecorino aus hochwertiger Schafsmilch. Dieser Käse mit halbfestem Teig zeichnet sich durch einen Feuchtigkeitsgehalt von unter 40 % aus, was ihm eine kompakte und dennoch elastische Konsistenz verleiht, die perfekt zum Probieren ist.

Wie alle Schafskäse ist er ein nährstoffreiches Produkt: Während der Verarbeitung wird die Milch konzentriert, teilentrahmt, gesalzen und zur Reifung gelagert. Diese Prozesse tragen dazu bei, ein schmackhaftes, hochverdauliches Lebensmittel mit einem guten Gehalt an Proteinen, Kalzium und edlen Fetten zu schaffen.

Die Rinde ist oberflächlich mit E235, einem zugelassenen Lebensmittelkonservierungsmittel, behandelt und präsentiert sich in einer eleganten Nussfarbe, die den Käse während der Reifung schützt und aufwertet.

Ideal zum puren Genuss, kombiniert mit Honig oder Konfitüren, oder in der Küche zur Bereicherung typischer Gerichte der cilentanischen Tradition.

Hergestellt in Oliveto Citra, in der Provinz Salerno.

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Nährwerte

100 g

  • Energia

    1586 kJ / 382 kcal

  • Grassi

    29 g

  • di cui acidi grassi saturi

    19 g

  • Carboidrati

    2.2 g

  • di cui zuccheri

    2.1 g

  • Eiweiß

    28 g

  • Sale

    0.7 g

Haltbarkeit: 6 Monate

Lagerung: Bei +4° C aufbewahren

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Pastorella Cilentana Schafskäse auf Holzbrett.

Cilentanisches Schäfermädchen

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