Von Mozzarella träumen: Bedeutung und Kuriositäten

Wie alle wichtigen Themen, die in Kampanien die Gefühle der Menschen berühren, hat auch die Mozzarella einen Platz in der neapolitanischen Smorfia. Der Name, der vom Gott Morpheus, dem König der Träume, abgeleitet ist, dient der Interpretation von Traumvisionen für das Lottospiel: Jeder Zahl ist eine Bedeutung zugeordnet, die auf ein Bild oder ein Ereignis zurückzuführen ist.
Mit der Veröffentlichung der überarbeiteten Ausgabe der „Nuova smorfia dell’Unità d’Italia“, auf Initiative von Lottomatica, die damit die 150-jährige Tradition feiern wollte, tritt auch die Büffelmozzarella mit der Zahl 24 in das große Zahlenbuch ein. Aber was bedeutet es, Mozzarella zu träumen? Im Web wimmelt es von Interpretationen mit entsprechenden Assoziationen zu weiteren Zahlen: Versprechen von Geschäften, wenn man sie isst, Neuigkeiten oder der Wunsch, Projekte zu starten, wenn die Erinnerung darauf beschränkt ist, sie nur zu beobachten, ohne sie zu verzehren. In diesem Wirbelwind geben auch die Wett-Systemseiten Zahlen an, die bei den zahlreichen Online-Spielern und Aberglauben Anklang finden, in der verzweifelten Hoffnung, ein Signal in einen Gewinn umzuwandeln oder ihm einfach eine Bedeutung zu geben.

Nachdem Sie so viel davon geträumt haben, fragen Sie sich nun, wie Sie Büffelmozzarella genießen können?

Mozzarella ist köstlich, wenn er pur genossen wird, um den Geschmack seiner außergewöhnlichen Milch zu genießen, oder mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer gewürzt.Unter den traditionellen Gerichten, die in Kampanien verbreitet sind, ist die Caprese eine der bekanntesten und besteht aus einer außergewöhnlichen Verbindung der beiden berühmtesten Zutaten dieser Region: Mozzarella und Tomate, vorzugsweise der typischen Sorrentiner Sorte. Man muss jedoch sagen, dass Mozzarella im allgemeinen Sprachgebrauch auch zum Würzen von Pizzen, Nudeln und Salaten verwendet wird und nie Sterneköche brauchte, um die Aufmerksamkeit seiner Fans hochzuhalten.

Wichtig ist, dass er frisch ist!

Eine echte Büffelmozzarella ist wirklich ein Traumprodukt. Die Käsereien wissen das gut und tun ihr Möglichstes, um sie so frisch wie möglich überallhin zu bringen, indem sie Zeitzonen und Entfernungen trotzen. Um den Anforderungen gerecht zu werden, legt die Mozzarella eine unglaubliche Reise zurück, wenn man bedenkt, welchen Weg die Milch jeden Tag von den Farmen zu den Verarbeitungsstätten zurücklegt, um in den größten europäischen Hauptstädten und sogar in New York anzukommen, nachdem sie kilometerweit in Lieferwagen und Flugzeugen transportiert wurde. Ein sehr empfindliches Produkt, das sofort nach der Herstellung verzehrt werden sollte, vielleicht am Produktionsort zwischen den Düften von Milchsäurebakterien und Ställen verschlungen, aber es muss sehr lange Reisen überstehen und ist, wenn es nicht mit der nötigen Sorgfalt behandelt wird, einem plötzlichen Verderb ausgesetzt.

Wer macht Diät?

Wenn die Waage Ihnen empfiehlt, Gewicht zu verlieren, müssen Sie nicht zusehen, wie sie zu einer schüchternen Erinnerung wird. Wenn sie aus Kuhmilch hergestellt wird, enthält eine 100-Gramm-Mozzarella etwa 250 Kalorien, während die Büffelmozzarella nur 20-25 mehr hat. Aufgrund des Gehalts an tierischen Fetten kann sie zweimal pro Woche für eine ausgewogene Ernährung verzehrt werden. Sie enthält eine Quelle edler Proteine, Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Zink, Kalium und viele Vitamine: A, D und E sowie die B-Gruppe.

Mozzarella in der Welt!

Mozzarella ist ein auf allen Märkten geschätztes Produkt. In Italien wie im Ausland. Es scheint unglaublich, aber man kann sie in Frankreich, Deutschland, Großbritannien, den Niederlanden, den Vereinigten Staaten und in osteuropäischen Ländern wie Polen, Bulgarien, Rumänien und Griechenland kaufen. Laut dem Konsortium für Büffelmozzarella g.U. schließen sich auch neue Märkte wie China, Libanon, Singapur, Kuwait, Chile, Peru an, und auf der Expo in Dubai 2021 präsentiert sich der Sektor mit Rekordzahlen.
Es mögen die Showkochsendungen gewesen sein, die das Web in diesen zwei Jahren der erzwungenen Schließung überschwemmt haben, aber laut dem Monitor der Bezirke des Mezzogiorno, der von der Abteilung für Studien und Forschung von Intesa Sanpaolo erstellt wurde, schließen unter den 15 Lebensmittelbezirken mindestens 13 das erste Halbjahr 2021 mit Exportniveaus ab, die über dem Zeitraum vor Covid liegen. Unnötig zu erwähnen, dass die Büffelmozzarella aus Kampanien mit einem Plus von 28 % im Vergleich zur Zeit vor der Pandemie und den Anfragen aus dem Ausland an der Spitze der Rangliste steht. Allen voran Frankreich, während die Anfragen aus China verdreifacht werden.