Casabufala-Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)-Käsekuchen

Wer hat gesagt, dass Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) nur in herzhaften Gerichten der Protagonist sein kann?

An Weihnachten kann sich alles verwandeln... sogar unser geliebter Mozzarella aus Kampanien!

Seine natürliche Cremigkeit und sein einzigartiger Geschmack machen es auch bei der Konditorei zu einer überraschenden Zutat, mit der sich unglaublich leckere Desserts kreieren lassen. 

Heute präsentieren wir ein Rezept, das Tradition und Kreativität vereint und sich perfekt für Ihre Weihnachtstafel eignet: der Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)-Käsekuchen! 

Ein frisches und unwiderstehliches Dessert, bei dem die Qualität unserer 100 % Büffelmilch aus Kampanien auf die umhüllende Süße von Mascarpone und weißer Schokolade trifft. 

Eine andere und köstliche Art, Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) zu genießen und Ihre Lieben während der Feiertage zu überraschen!

Zutaten 

Für den Keksboden:

• 150g trockene Kekse

• 80g Butter

Für den Frischkäse:

• 500g Mascarpone

• 200g Milch

• 60g Zucker

• 100g weiße Schokolade

• 250g Casabufala Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)

• 1 Teelöffel Vanillearoma-Gel

• 8g Hausenblase

Zur Dekoration:

• 250g Beeren

• Kandierte Orangenschalen nach Geschmack

• Puderzucker

Tools

• Stabmixer

• Mixer

• Pot Licker

• Topf

• Elektrische Schneebesen

• Frühlingskuchenform mit einem Durchmesser von 18 cm

Passagen

Vorbereitung des Keksbodens:

1. Die Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig flüssig ist;

2. Kekse hacken: Geben Sie die trockenen Kekse in den Mixer und mixen Sie, bis sie zu Pulver zerkleinert sind;

3. Kekse und Butter mischen: Die gehackten Kekse in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung glatt ist;

4. Erstellen Sie den Boden in der Kuchenform: Legen Sie den zu öffnenden Ring direkt auf den Servierteller und gießen Sie die Keksmischung hinein;

5. Den Boden verdichten: Drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Löffels oder eines Glases gut auf den Boden, um eine feste Basis zu schaffen;

6. Lassen Sie den Boden ruhen: Stellen Sie die Kuchenform in den Kühlschrank, während Sie die Creme zubereiten.

Zubereitung des Frischkäses:

1. Die Hausenblase einweichen: Tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie beiseite;

2. Milch und Mozzarella erhitzen: In der Zwischenzeit die Milch zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Casabufala-Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien), dem Zucker und dem Vanillearoma bei schwacher Hitze erhitzen (ohne sie kochen zu lassen);

3. Mischen Sie die Mischung: Wenn der Mozzarella vollständig geschmolzen ist, schalten Sie die Hitze aus und mixen Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte Creme erhalten;

4. Gelatine und weiße Schokolade hinzufügen: Während die Mischung noch heiß ist, die zuvor aufgelöste Gelatine (gut ausgedrückt) und die weiße Schokolade hinzufügen; Rühren, um die beiden Zutaten zu vermischen;

5. Mascarpone zubereiten: In einer anderen Schüssel den Mascarpone leicht einweichen und kurz mit dem Schneebesen verrühren;

6. Vermischen Sie die beiden Zutaten: geben Sie die zuvor gemischte Mischung in die Mascarpone und vermischen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine glatte Creme ohne Klumpen und mit halbflüssiger Konsistenz erhalten.

An diesem Punkt ist die Zubereitung der Creme abgeschlossen und Sie können mit dem Zusammenstellen des Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)-Käsekuchens fortfahren!

Zusammenbau des Casabufala-Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)-Käsekuchens:

1. Boden und Sahne vermischen: Nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie die gesamte Mischung aus Frischkäse und Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) hinein;

2. Ruhen lassen: Stellen Sie alles wieder in den Kühlschrank und lassen Sie den Käsekuchen mindestens vier Stunden oder noch besser über Nacht ruhen;

3. Den Käsekuchen aus der Form nehmen: Nach Ablauf der Ruhezeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Springform öffnen: Um den Vorgang zu erleichtern, fahren Sie mit einem Messer an den Rändern des Kuchens entlang und stürzen Sie den Käsekuchen aus.

Dekoration

Um eine wirklich festliche Note zu verleihen, dekorieren Sie die Oberfläche des Campania Buffalo Cheesecake mit:

• Johannisbeeren, Blaubeeren oder Granatapfel für eine leuchtend rote Farbe

• kandierte Orangenschalen

• eine leichte Schicht Puderzucker mit „Schneeeffekt“

Das Ergebnis wird ein spektakulärer Käsekuchen sein, perfekt als Dessert für Ihr Weihnachtsessen!

Erhaltung

Der Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien)-Käsekuchen ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Bestellen Sie jetzt Ihren Mozzarella di Bufala (originaler Büffelmozzarella aus Kampanien) aus Kampanien und bringen Sie ein Weihnachtsdessert auf den Tisch, das alle überraschen wird!