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Scamosciato Bianco Caseificio La Colliano

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Prodotto a Colliano (Sa) dal Caseificio La Colliano, è un formaggio fresco prodotto giornalmente con solo latte di pecora locale, viene chiamato anche primo sale perché sottoposto a una sola salatura. Lasciato stagionare 15 giorni circa viene chiamato Scamosciato, la crosta si indurisce e diventa giallina, il formaggio all’interno diventa più consistente e più saporito

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Prodotto a Colliano (Sa) dal Caseificio La Colliano, è un formaggio fresco prodotto giornalmente con solo latte di pecora locale, viene chiamato anche primo sale perché sottoposto a una sola salatura. Lasciato stagionare 15 giorni circa viene chiamato Scamosciato, la crosta si indurisce e diventa giallina, il formaggio all’interno diventa più consistente e più saporito.

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