tipo di olio: extravergine di oliva biologico
varietà: rotondella, frantoio, leccino
zona di produzione: stio, cilento
altitudine: 550 mt s.l.m.
esposizione: sud-est
tipo di terreno: argilloso, profondo
età media delle piante: 41 anni
frangitura: a dischi
estrazione: con sistema continuo
conduzione terreno: biologica con ausilio di preparati biodinamici