{"product_id":"cacioricotta-caseificio-moscato","title":"Cacioricotta","description":"\u003cdiv class=\"cl-preview-section\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"513\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"251\" data-end=\"276\"\u003eZiegen-Cacioricotta\u003c\/strong\u003e ist ein einzigartiges Milchprodukt, das mit einer \u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"359\"\u003ehybriden\u003c\/strong\u003e Verarbeitungstechnik hergestellt wird, die die Methoden von Käse und Ricotta kombiniert. Er wird ausschließlich aus \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"471\"\u003efrischer Ziegenmilch\u003c\/strong\u003e gewonnen, die nach handwerklicher Tradition verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"936\"\u003eDer Herstellungsprozess umfasst ein erstes Erhitzen der Milch \u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"609\"\u003ebis fast zum Siedepunkt\u003c\/strong\u003e (ca. 90 °C), gefolgt von einer kontrollierten Abkühlung auf \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"691\"\u003e38-40 °C\u003c\/strong\u003e, die ideale Temperatur für die Zugabe des \u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"750\"\u003enatürlichen Labs\u003c\/strong\u003e. Dieser Schritt ermöglicht es, nicht nur das \u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"815\"\u003eKasein\u003c\/strong\u003e, wie bei klassischen Käsesorten, sondern auch das \u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"868\"\u003eAlbumin\u003c\/strong\u003e, typisch für Ricotta, zu binden, wodurch ein reichhaltiger und nahrhafter Käsebruch entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"1242\"\u003eNach dem Bruch wird der Käsebruch in die traditionellen, gelochten \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1012\"\u003eFormen\u003c\/strong\u003e gefüllt, die ihm Form und natürlichen Abfluss verleihen. Das Ergebnis ist ein kompakter, aber bröseliger Käse mit intensivem und leicht salzigem Geschmack, ideal zum frischen Verzehr oder zum Reiben über Gerichte der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"cl-preview-section\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Ziegenmilch, Salz, Lab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"cl-preview-section\"\u003e\n\n\u003cp\u003eOHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Formaggi Moscato","offers":[{"title":"400g","offer_id":50845815996743,"sku":"CacioricMoscato400","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/1419\/2199\/files\/cacioricotta-di-capra.jpg?v=1750932854","url":"https:\/\/www.casabufala.it\/de\/products\/cacioricotta-caseificio-moscato","provider":"Casabufala.it","version":"1.0","type":"link"}