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Cardinali di latte di bufala Barlotti

8.00€

dop-campana-artigianaleI cardinali sono un prodotto di latte di bufala intero fresco. Il colore è bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta è formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente. Al taglio, la mozzarella, presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Il sapore è delicato e molto caratteristico. Il prodotto può essere affumicato solo con procedimenti naturali attraverso trucioli di legno o paglia.

Prodotta a Paestum (SA), all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

 

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Descrizione prodotto

Valori nutrizionali

  • Calorie(Kcal) 248
  • Proteine(g) 16,1
  • Grasso (g) 24,4
  • Acqua(mg) 55,5
  • Carboidrati(mg) 0,5

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