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Caciocavallo di latte di mucca affumicato – Caseificio Artigiana

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SKU: CacioArtigianaAff. Categorie: , .

Descrizione prodotto

Il caciocavallo di latte di mucca affumicato è un formaggio semiduro, a pasta filata, di latte vaccino. Le forme, ottenute dalla sapiente lavorazione del casaro, vengono legate a coppia con particolari legacci e sospese mediante pertiche (nel classico sistema “a cavallo”, da cui probabilmente deriva il nome) al fine di ottenere l’opportuna stagionatura. La crosta sottile, liscia, di marcato colore paglierino in superficie, può manifestare la presenza di leggere insenature dovute ai legacci. La pasta si presenta omogenea o con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino.
I tempi di spedizione sono validi su tutto il territorio nazionale.

Ingredienti:
– Latte di vacca
– Sieroinnesto
– Sale
– Caglio
– Affumicato con fumi di faggio

Scadenza: 6 mesi.

I corrieri da noi selezionati, CONSEGNANO normalmente il giorno successivo alla SPEDIZIONE.

Per le isole ed alcune zone di difficile raggiungimento, potrebbero servire ulteriori 2 gg.

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